Step 1

Préchauffez le four à 200°C.

Step 2

Faites cuire au préalable les pommes de terre à la vapeur (une quinzaine de minutes environ pour qu'elles soient encore fermes).

Step 3

Dand un grand plat allant au four, déposer les oignons émincés fin, les tomates coupées en tranches, les courgettes coupées en tranches fines et les pommes de terre cuites.

Step 4

Salez, poivrez, saupoudrez de thym et de romarin.

Step 5

Répétez ce geste après avoir enduit les épigrammes d'huile d'olive.

Step 6

Déposez une grille sur le plat et disposez les brochettes d'agneau dessus.

Step 7

Enfournez pour une vingtaine de minutes environ, retournez les brochettes à mi-cuisson.

Step 8

Servez bien chaud...