Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez, épépinez et coupez en morceaux les pommes.

Step 3

Etape 2

Step 4

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Step 5

Etape 3

Step 6

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier.

Step 7

Etape 4

Step 8

Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure puis remuez bien jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Step 9

Etape 5

Step 10

Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sel et ajoutez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une maryse.

Step 11

Etape 6

Step 12

Incorporez les morceaux de pommes et remuez sans trop mélanger.

Step 13

Etape 7

Step 14

Versez la préparation dans un moule à gateau beurré.

Step 15

Etape 8

Step 16

Enfournez à four froid et mettez en marche le four à 150°C.

Step 17

Etape 9

Step 18

Laissez cuire environ 1 heure en vérifiant la cuisson.

Step 19

Etape 10

Step 20

Laissez tiédir puis démoulez.

Step 21

Etape 11

Step 22

Servez tiède ou froid.