4.3
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Step 1
Antes de empezar a cocinar, preparar todos los ingredientes necesarios para la receta.
Step 2
Calentar aceite en una sartén amplia.
Step 3
En la misma sartén, estofar las cebollas cortadas en juliana, a fuego medio-bajo. Dejar media hora removiendo de vez en cuando.
Step 4
Cuando esté el vino reducido, poner al punto de sal, y terminar de cocinar los filetes de hígado dentro de la salsa, entre dos y tres minutos.
Step 5
Para emplatar, poner una base de cebolla estofada.
Step 6
Si te gusta la casquería, empieza por probar a cocinar este platazo. Simple y delicioso.
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