Step 1

Börja med att tvätta citronen och riv skalet. Lägg skalet i en bunke och ställ åt sidan.

Step 2

Biffar: Ta bort ev skinn från laxen och lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, senap, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en smet.

Step 3

Blomkålsbulgur: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong. Skölj och finhacka blomkålen och blanda med de rivna citronskalet.

Step 4

Tillsätt citronsaft och olja och blanda om. Salta pch peppra.

Step 5

Dilltzatziki: Tvätta och riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur saften ordentligt. Blanda yoghurten med gurkan, finhackad dill och pressad vitlök.

Step 6

Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Step 7

Biffar: Hetta upp en stekpanna med lite olja och klicka ut fisksmeten med en sked till biffar direkt i pannan.

Step 8

Stek biffarna 3-4 min på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun färg och är helt genomstekta.

Step 9

Blomkålsbulgur: Blanda ner den kokta bulgurn med blomkålen och blanda om.

Step 10

Servera fiskbiffarna med blomkålsbulgur och dilltzatziki.