Step 1

Etape 1

Step 2

Mixez rapidement les légumes à cru dans un hachoir électrique pour obtenir de petits copeaux. Faites-les sauter dans une poêle graissée. Ajoutez les épices à colombo, du sel et du poivre.

Step 3

Etape 2

Step 4

Déglacez avec un fond de bouillon de légumes. Mixez, puis ajoutez progressivement du bouillon jusqu’à obtenir une texture lisse et pas trop épaisse.

Step 5

Etape 3

Step 6

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et ajoutez juste une ou deux cuillères de crème de légumes pour éviter qu’elles collent.

Step 7

Etape 4

Step 8

Réservez les pâtes et la sauce séparément dans des boîtes hermétiques. Faites-les réchauffer ensemble dans une casserole au moment de servir.