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Step 1
Se colocan las piezas de pollo en una olla y se cubren con el caldo de pollo y agua adicional. Se sazona con una cucharadita de sal.
Step 2
Se cocina el pollo durante 10 minutos y se le añade el manojo de cilantro a la olla dejándolo cocinar por 5 minutos más. Se reserva el caldo y el pollo.
Step 3
En la misma olla se calienta una cucharadita de aceite se va a cocinar la cebolla picada hasta que este transparente.
Step 4
Se añade el ajo y se cocina por un minuto más el siguiente paso es agregarle el tomate y las piezas de pollo y dejar cocinar por cuatro minutos.
Step 5
El caldo que se reservó se añade y se deja cocinar por cinco minutos para luego agregar la crema. Se debe mezclar bien y verificar la sal y la pimienta.
Step 6
Bajarle el fuego al mínimo para que se cocine por cinco minutos sin hervir junto con el loroco. Se puede acompañar con arroz.
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