Pollo con crema de loroco

Step 1

Se colocan las piezas de pollo en una olla y se cubren con el caldo de pollo y agua adicional. Se sazona con una cucharadita de sal.

Step 2

Se cocina el pollo durante 10 minutos y se le añade el manojo de cilantro a la olla dejándolo cocinar por 5 minutos más. Se reserva el caldo y el pollo.

Step 3

En la misma olla se calienta una cucharadita de aceite se va a cocinar la cebolla picada hasta que este transparente.

Step 4

Se añade el ajo y se cocina por un minuto más el siguiente paso es agregarle el tomate y las piezas de pollo y dejar cocinar por cuatro minutos.

Step 5

El caldo que se reservó se añade y se deja cocinar por cinco minutos para luego agregar la crema. Se debe mezclar bien y verificar la sal y la pimienta.

Step 6

Bajarle el fuego al mínimo para que se cocine por cinco minutos sin hervir junto con el loroco. Se puede acompañar con arroz.