Step 1

Faire cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.

Step 2

Préparer l’omelette de pois chiche en mélangeant la farine, l’eau, la ciboulette, du sel et du poivre de manière à obtenir une pâte lisse.

Step 3

Faire cuire la préparation dans une poêle chaude quelques minutes de chaque côté puis réserver.

Step 4

Émincer les oignons et couper le tofu en petit rectangle.

Step 5

Lorsque l’omelette de pois chiche est refroidie, découper à l’aide d’un ciseau, des petits morceaux.

Step 6

Faire revenir les oignons dans l’huile de coco, ajouter les carottes et le tofu fumé et laisser cuire quelques minutes

Step 7

Ajouter le riz Thaï cuit, les petits pois et les morceaux d’omelette de pois chiches puis faire revenir à feu fort 2-3 minutes (le mieux c’est d’avoir un wok mais nous avons fait sans).

Step 8

Pour terminer, ajoute le citron et la sauce soja. Sel/poivre selon tes goûts.

Step 9

Bon appétit !