Salade de riz rouge mexicaine

Step 1

Etape 1

Step 2

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et laissez refroidir.

Step 3

Etape 2

Step 4

Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, détaillez-les en lanières. Épluchez les carottes et râpez-les à la grosse râpe. Égouttez le maïs et les haricots. Pelez et émincez l’oignon.

Step 5

Etape 3

Step 6

Pelez et écrasez l’ail. Mélangez-le dans un bol avec les épices, l’huile, le jus du citron vert, du sel et du poivre.

Step 7

Etape 4

Step 8

Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec les légumes et la sauce. Tournez pour bien enrober.

Step 9

Etape 5

Step 10

Corrigez l’assaisonnement si besoin, et servez.