Step 1

Die Wurst in Scheiben schneiden. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, putzen und klein würfeln. Die Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden und würfeln.

Step 2

Das Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Die Chorizo, das Hähnchen und die Paprikawürfel dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Den Reis hinzufügen und glasig braten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Safranfäden mit etwas heißer Brühe übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die übrige Brühe zum Reis gießen. Das Tomaten und die Erbsen zur Paella geben und die Safranbrühe hinzufügen.

Step 3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Paella noch weitere ca. 5 Minuten garen, dabei ab und zu etwas Schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. In den Ofen stellen und ca. 15 Minuten garen. Sofort servieren.