Step 1

Etape 1

Step 2

Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif.

Step 3

Etape 2

Step 4

Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les pignons de pin, puis faites-les griller à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Step 5

Etape 3

Step 6

Quand les pignons de pin sont prêts, ôtez la poêle du feu et placez les pignons dans le bol d’un robot mixeur. Réservez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Lavez et épongez les feuilles de basilic frais.

Step 9

Etape 5

Step 10

Pelez et pressez l’ail.

Step 11

Etape 6

Step 12

Ajoutez le basilic ainsi que l’ail pressé aux pignons de pin grillés dans le bol du robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Step 13

Etape 7

Step 14

Ajoutez-y le parmesan râpé et l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir un pesto bien lisse et crémeux.

Step 15

Etape 8

Step 16

Réservez de côté le temps de cuire les tagliatelles fraîches.

Step 17

Etape 9

Step 18

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif.

Step 19

Etape 10

Step 20

Dès l’ébullition, baissez le feu à feu moyen et plongez les tagliatelles fraîches dans l’eau bouillante. Laissez les tagliatelles cuire quelques minutes, en suivant les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Step 21

Etape 11

Step 22

Quand les tagliatelles sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans un plat.

Step 23

Etape 12

Step 24

Versez le pesto de basilic sur les tagliatelles cuites et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement en set et en poivre si nécessaire.

Step 25

Etape 13

Step 26

Servez de suite ces tagliatelles au pesto de basilic fait maison dans les assiettes. Accompagnez-les d’une viande ou d’une volaille grillée.