Step 1

Préchauffez le four à (th.180°C.

Step 2

Etalez la pâte sur une platine à tarte et piquez-la à la fourchette.

Step 3

Emincez les oignons et faites-les blondir dans une sauteuse. Lorsqu'ils sont bien fondus, saupoudrez de farine et mélangez bien.

Step 4

Versez le lait sur les oignons et amenez à ébullition pour qu'il épaississe. Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs. Salez et poivrez généreusement.

Step 5

Garnissez le fond de tarte, recouvrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 min.

Step 6

Cette tarte s'appréciera aussi à l'apéritif : étalez plus finement sur une plaque rectangulaire, garnissez moins généreusement et après cuisson découpez en carrés.