atun

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de atún con tomate, con ingredientes, tiempo de elaboración y fotos de los pasos

Atún con tomate, receta de mi abuela

Atún fresco

Tomate triturado

Cebolla

Pimiento verde italiano

Diente de ajo

Harina de trigo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Azúcar

Las ensaladas de atún son muy populares en Estados Unidos, país en el que tienen dominado el arte de mezclar el pescado en lata con mayonesa. Es esta la base...

La mejor ensalada de atún de lata: receta para una cena o aperitivo muy fácil (perfecto para picnic)

Atún en aceite

Limón

Mostaza de Dijon

Sal de ajo

Mayonesa

Cilantro fresco

Cebolla dulce

Salsa asiática de pescado

Pimienta negra molida

<p>Croquetas de atún con salsa de chipotle hechas con CARNATION® CLAVEL®</p>

Croquetas de atún con salsa de chipotle

Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Taza Agua

Cucharadas Mantequilla

Cucharada *Consomé de pollo en polvo

Paquete Hojuelas de Papa Deshidratada para Preparar Puré MAGGI®

Lata Atún Dolores® en Agua

Taza Harina

Piezas Huevo

Taza Pan molido

Cucharada *Fécula de maíz

Pieza Chile chipotle seco

Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Calienta ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua&#44; la mantequilla y el consomé de pollo&#44; al primer hervor añade las hojuelas de papa; mezcla perfectamente y deja reposar por 3 minutos. Incorpora el atún y forma las croquetas&#44; pásalas por la harina&#44; el huevo y el pan.

Calentar

Calienta el aceite y fríe las croquetas hasta que doren ligeramente; escúrrelas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Para la salsa&#44; licúa ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua&#44; la fécula de maíz&#44; el chile chipotle y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta hasta que espese ligeramente&#44; moviendo para evitar que se pegue. Sirve las croquetas acompañadas con la salsa.

Servir

<p>TORTITAS DE AVENA, PAPA Y ATÚN preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.</p>

Tortitas de avena, papa y atún

Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Cucharadita de Consomé de pollo en polvo

Cucharadas de Mantequilla

Paquete de Hojuelas de puré de papa

Taza de Avena

Latas de Atún en agua

Ramitas de Perejil fresco

Huevo

Aceite de maíz

Tazas de Berro

Jitomates

Pepino

Cebolla morada

Limones

Cucharadas de Aceite de oliva

Cucharadita de Pimienta negra

Cucharadita de Sal

Calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el consomé de pollo y la mantequilla&#44; cuando suelte el hervor añade las hojuelas de papa&#44; mezcla hasta integrar y cocina hasta que espese; deja enfriar.

Calienta

Añade la avena&#44; el atún&#44; la cebolla&#44; el perejil&#44; el huevo y mueve hasta integrar por completo; forma las tortitas con tus manos. Calienta el aceite y fríelas por ambos lados; colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Fríe

En una ensaladera&#44; mezcla los berros con las rebanadas de jitomate&#44; el pepino&#44; los aros de cebolla morada&#44; el jugo de limón&#44; el aceite de oliva&#44; la pimienta y la sal. Ofrece las tortitas con la ensalada.

Sirve

Poke bowl de atún con mayonesa picante

1½ tazas arroz blanco

1¾ tazas agua

cda sriracha ((salsa picante))

cdas mayonesa (yo usé la Supreme Artesana de Hellmann's)

cdta salsa de soya / sillao

½ cdta aceite sésamo/ajonjolí

300 g atún fresco (cortado en cubos)

cdtas aceite de sésamo

Sal y pimienta

mango (pelado y picado en cubos)

½ pepino

½ palta laminada

chives picado

Semillas de sésamo / ajonjolí

Togarashi para terminar

Lava el arroz debajo del chorro de agua sobre un colador. Restriégalo con tu mano en el colador hasta que el agua salga clara, aprox 2 minutos.

Pon el arroz y agua en una olla a fuego medio-alto. Una vez que rompa hervor, tápalo y baja la temperatura al mínimo.

Luego de 15-20 minutos, saca la tapa y revisa (sin mezclar) si no queda agua en la base. Si no queda, está listo y pásalo a una fuente para que se enfríe. Espárcelo bien.

Para el arroz pegajosito

Mezcla todos los ingredientes con un batidor de mano. Reserva.

Para la salsa

Mezcla el atún con el aceite, sal y pimienta.

Para el atún

En un bowl, forma una base del arroz que tiene que ya haber enfriado a temperatura ambiente.

Para el pepino, ábrelo a la mitad y quítale las pepas con una cucharita. Córtalo una vez más para tener 4 pedazos y esos córtalos en triángulos pequeños.

Pon el atún sobre el arroz a un costado, luego el pepino, mango y palta.

Vierte la salsa sobre el bowl y termina con el ciboulette/chives picados, semillas de sésamo/ajonjolí y togarashi.

Para armar el poke bowl

Prueba la deliciosa receta de tortitas de atún, te sorprenderá. Sabrosano y su Sabrosario siempre a tu lado para cocinar. ¡Descúbrelo!

Tortitas de Atún

Taza Aceite Sabrosano

Latas de atún en agua

Huevos

Taza de harina

Taza de leche

Taza de pan molido

Taza de queso mozzarella rallado

cucharadas de perejil picado

Cucharita de paprika

cucharita de sal

Pimienta negra al gusto

Picar la cebolla y sofreírla en un sartén mediano con Aceite Sabrosano.

Drenar el atún y colocarlo en un recipiente hondo. Añadir la harina, el pan molido y dos huevos.

Mezclar los ingredientes muy bien. Agregar la cebolla, la leche y el queso mozzarella. Volver a mezclar los ingredientes. Al final sazonar con perejil, paprika, sal y pimienta.

Tomar la masa con las manos y hacer las tortitas de unos 10 cm de diámetro.

Freír las tortitas en aceite Sabrosano caliente por aproximadamente 3 minutos de cada lado hasta que se doren.

Retirarlas del aceite y colocarlas sobre una servitoalla para retirar el exceso de aceite. Servir con un poco de perejil fresco.

Esta receta de pescado es perfecta para estos meses tan calurosos, además, es perfecta para sorprender a nuestros invitados, toma nota de la receta de Lomo de bonito semi asado, con escabeche de verduras y amontillado de César Martín, chef del restaurante Lakasa de Madrid. <a href="https://gastronomiaycia.republica.com/2023/07/04/lomo-de-bonito-semi-asado-con-escabeche-de-verduras-y-amontillado-de-cesar-martin/" class="read-more">&hellip;</a>

Lomo de bonito semi asado, con escabeche de verduras y amontillado de César Martín

bonito del Atlántico

400 ml de vinagre de Jerez

300 ml de Amontillado

700 ml de Manzanilla

1'4 litros de caldo de bonito

cebolla

zanahoria

puerro

laurel

pimienta negra en grano

romero

tomillo

baby

Paso 1

Disculpad, esta receta no tiene aun los pasos.

Paso 2

https://gastronomiaycia.republica.com/wp-content/themes/gycia_v2022/videos/gycia-corporativo.mp4

Video obligatorio par Gastronomía &amp; Cía

Gastronomía &amp; Cía

La pipirrana es una ensalada fresca, práctica y muy sabrosa para el día a día. En esta receta, Gipsy Chef la hace aún más fácil al preparar el aliño en un bote.

La receta de pipirrana con mojama de atún más especial de Gipsy Chef

Tomates (de tus variedades preferidas)

cebolleta (la parte blanca)

Pimiento verde

Clara de huevo duro

Mojama de atún

diente de ajo

yemas de huevo duro

punta de pimiento verde

Pimienta

Vinagre

1. Coloca en un bote el diente de ajo, la parte blanca de la cebolleta cortada en trozos, las yemas de huevo duro y la punta del pimiento verde cortada en trozos.

2. Añade sal, vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Tritúralo todo con una batidora de mano hasta que quede listo el aliño.

3. Corta los tomates en cubos junto a la parte blanca de la otra cebolleta, un trozo de pimiento verde y la clara de huevo duro.

4. Mezcla todos los ingredientes con el aliño que preparaste previamente. Deja la mezcla reposar en nevera durante media hora.

5. Corta la mojama de atún en lonchas muy finas. Sirve la pipirrana y acompáñala con el atún y un toque de pimienta negra.

Empanadas, empanadillas, pies, pasties, pastissets... Lo mismo da cómo llamemos a este inventazo de la gastronomía que es versátil hasta decir basta. El relleno admite todo tipo de combinaciones y la masa, tres cuartos de lo mismo. Las hay para todos los gustos, con razón son tan populares.

Empanadillas caseras de atún, tomate y huevo duro al horno

350 g de harina de trigo

cucharadita de sal

110 g de aceite de oliva, mantequilla o manteca de cerdo

110 g de leche, agua o vino blanco

huevos cocidos

g de atún en conserva

150-175 g de salsa de tomate

huevo crudo

Mezclamos los ingredientes líquidos de la masa

Añadimos la sal y la harina, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea

Envolvemos en papel film y dejamos reposar una hora en la nevera

Mientras tanto preparamos el relleno pochando la cebolla picada en un poco de aceite

Añadimos el atún en conserva, los huevos cocidos picados y la salsa de tomate

Estiramos la masa hasta que quede bien finita y cortamos discos

Rellenamos cada disco de masa con la farsa de atún, tomate y huevo

Doblamos la masa dando forma de media luna a las empanadillas y sellamos bien la unión

Pincelamos con huevo batido y horneamos a 180 ºC durante 20-25 minutos

pepino, mayonesa, aguacate, atún en lata, galleta salma, limón, 

Ensalada de atún con pepino y galletas

pepino

mayonesa

aguacate

atún en lata

galleta salma

limón

Drena el atún en lata. Si deseas remover el exceso de sodio, enjuaga el atún en agua fresca antes de drenar. 

Pica el pepino en cubos pequeños y mézclalo con el atún. Agrega la mayonesa y limón al gusto. Por último agrega cubos de aguacate. 

Paso 3

Sirve la ensalada de atún sobre las galletas salma (o galletas similares, horneadas sin aceite). 

Paso 4

Mira esta rica receta de Ñoquis con Atún y salsa de tomate.

Ñoquis con Atún y salsa de tomate

Paquete ñoquis

Lata Atún

ml tomate casero. (medida del tomate opcional.)

pimiento verde

Champiñones

de cebolla dulce

Cucharada sopera aceite de oliva

Cucharada pequeña mantequilla

Orégano

Queso rallado al gusto (opcional.)

Preparamos todos los ingredientes que vamos a necesitar y picamos todas las verduras.

En un cazo o sartén añadimos el aceite de oliva y ponemos a pochar las verduras (Champiñones, cebolla y pimiento.)

Una vez pochado añadimos el tomate, salpimentamos y añadimos el orégano al gusto. Cocinamos 5 minutos y reservamos.

En una olla profunda añadimos agua y llevamos a ebullir, una vez hirviendo añadimos los ñoquis y cocinamos según el envase, en mi caso 1 minuto, sabremos que están listos cuando floten. Una vez cocidos, escurrimos y reservamos.

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