bez laktozy

Buraczane bułeczki bao z boczniakami

150 g soku z czerwonych buraków

g octu

280 g mąki pszennej

g drożdży świeżych

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

olej rzepakowy

ząbki czosnku

g czerwonej papryczki chili, świeżej

g oleju rzepakowego

g sosu sojowego

g miodu

g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

g cebuli dymki

500 g boczniaków, świeżych

320 g wody

płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej

mąka pszenna

½ ogórka

kiełki brokułu, świeże

ziarna sezamu, białego

Do naczynia miksującego wlać sok z czerwonych buraków i ocet, dodać mąkę, drożdże, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, wyrobić 2 min/. W tym czasie miskę natłuścić olejem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 40 min lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość. W tym czasie przygotować boczniaki. Umyć naczynie miksujące.

Różowe bułeczki bao 

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, imbir i papryczkę chili, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.

Dodać sos sojowy, 20 g miodu, 10 g soku z cytryny, cynamon, cebulę dymkę i boczniaki, dusić 40 s/120°C//obr. 0.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić kolejne 5 min/120°C//obr. . W tym czasie koszyczek włożyć do miski, odstawić. Duszone boczniaki przełożyć do przygotowanego koszyczka, odsączyć z nadmiaru płynu. Płyn zachować.

Do naczynia miksującego wlać płyn z duszenia boczniaków, dodać pozostałe 20 g wody, 10 g soku z cytryny, 10 g miodu i skrobię, gotować 2 min/100°C/obr. 2. W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić. Powstały sos przelać do innego naczynia, odstawić.

Na oprószonym mąką blacie podzielić wyrośnięte ciasto na 12 części (po ok. 30 g), uformować kule, następnie każdą kulę rozwałkować na owalny placek (ok. 12 x 9 cm). Wierzch placków posmarować olejem za pomocą pędzelka, zgiąć na pół, delikatnie dociskając. 5 szt. ułożyć we wcześniej przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i pozostałe 7 szt. na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary.

Do naczynia miksującego wlać pozostałe 300 g wody, nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami bao, gotować na parze 10-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Do środka każdej bułeczki włożyć ok. 1 łyżkę duszonych boczniaków, udekorować ogórkiem, kiełkami, 1 papryczką chili, pokrojoną w plastry i sezamem. Podawać z dodatkiem przygotowanego sosu.

Boczniaki

Thermomoc – napój wzmacniający odporność

grejpfrut

cytryna

500 g wody

Do naczynia miksującego włożyć pomarańcze, grejpfrut, cytrynę, imbir i czosnek, dodać miód i kurkumę, zmiksować 1 min 30 s/obr. 10.

Dodać wodę, wymieszać 10 s/obr. 3. Thermomoc – napój wzmacniający odporność podawać w porcjach po 100-150 ml. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Sałatka detox

g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

60 g migdałów, ze skórką

g marchewki

150 g czerwonej kapusty

g brukselki

150 g różyczek brokułu

g jarmużu

łyżki ziaren słonecznika

g oliwy z oliwek

80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

g Dijon

¼ łyżeczki soli

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.

Dodać migdały, rozdrobnić 4-5 s/obr. 6. Przełożyć do dużej miski, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, czerwoną kapustę i brukselkę, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się natka pietruszki z migdałami, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć brokuły i jarmuż, rozdrobnić przy pomocy kopystki 4-6 s/obr. 5. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi wcześniej warzywami. Dodać do miski nasiona słonecznika, dokładnie wymieszać kopystką. Umyć naczynie miksujące.

Sałatka

Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód i sól, wymieszać 12 s/obr. 3. Powstałym dressingiem polać sałatkę. Sałatkę detox podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Dressing

Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, orzechami laskowymi i grejpfrutem

g orzechów laskowych

g żółtej soczewicy, suszonej

1200 g wody

½ łyżeczki nasion kozieradki

- 40 g sosu ostrygowego

g szczypiorku, świeżego

75 g sera feta

łyżeczka czosnku, mielonego

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kozieradkę i sól, włożyć koszyczek z opłukaną soczewicą, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 12-14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną soczewicę przełożyć do miski do sałatki.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z soczewicą, odważyć do niej sos ostrygowy, szczypiorek, grejpfrut i fetę, dodać rozdrobnione orzechy i czosnek, wymieszać za pomocą kopystki. Sałatkę z żółtej soczewicy z fetą, orzechami laskowymi i grejpfrutem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Sałatka z kaszą pęczak, jajkami i rzodkiewką

wody

120 g kaszy jęczmiennej pęczak

jajka

g zielonego groszku, mrożonego

rzodkiewek

g czarnych oliwek

200 g mieszanki młodych sałat

pęczek szczypiorku, świeżego

ząbek czosnku

łyżeczka musztardy

łyżeczka soli

¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka (patrz wskazówka). Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski, dodać do niej ugotowany na parze groszek, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min. W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić i kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą i groszkiem, odważyć do niej rzodkiewki, oliwki i sałatę, dodać szczypiorek. Składniki wymieszać delikatnie kopystką, odstawić. 

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3. Sałatkę z kaszą pęczak i rzodkiewkami podawać polaną winegretem, udekorowaną ćwiartkami jajek i kiełkami.

Winegret

Gotowanie kaszy gryczanej

- 1 ½ łyżeczki soli

g oleju

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i olej. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną, gotować 16-20 min/100°C/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kaszę przełożyć do innego naczynia, wymieszać dokładnie kopystką. Podawać jako dodatek do dań głównych lub używać do wybranych przepisów.

Gotowanie kaszy jęczmiennej pęczak

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i olej. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pęczak, gotować 27-32 min/100°C/obr. 4 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kaszę przełożyć do innego naczynia, wymieszać dokładnie kopystką. Podawać jako dodatek do dań głównych lub używać do wybranych przepisów.

Ratatouille

120 g cebuli

300 g pomidorów

g czerwonej papryki

łyżka mieszanych ziół, suszonych

szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego

300 g bakłażana

cukinii

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, dodać oliwę z oliwek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dusić 5 min/120°C//obr. .

Dodać pomidory, paprykę, zioła, sól i pieprz, gotować 12 min/100°C//obr. .

Dodać bakłażan i cukinię, gotować kolejne 12 min/100°C//obr. . Podawać na gorąco lub na zimno jako dodatek lub samodzielne danie.

Marokańska sałatka z kaszą bulgur, granatem, migdałami, marchewką i ziołowym pesto

g mięty, świeżej

g orzeszków piniowych

½ - 1 łyżeczka soli

g migdałów, w płatkach

kaszy bulgur

g czerwonej cebuli

½ łyżeczki przyprawy Ras el Hanout

80 - 100 g pestek granatu

g czarnych oliwek, bez pestek

g liści szpinaku baby, świeżych

Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, kolendrę i miętę, dodać orzeszki piniowe, sok z cytryny, oliwę, pieprz i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 10 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Ziołowe pesto

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały, odstawić.

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, gotować na parze 16-18 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na suchej patelni uprażyć odważone migdały, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, dodać oliwę i przyprawę Ras el Hanout, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.

Dodać ugotowaną kaszę bulgur, wymieszać 30 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min, następnie dodać przygotowane wcześniej ziołowe pesto i wymieszać za pomocą kopystki.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą bulgur i duszonymi warzywami, odważyć do niej pestki granatu, oliwki i szpinak, wymieszać za pomocą kopystki. Marokańską sałatkę z kaszą bulgur, szpinakiem i granatem podawać posypaną uprażonymi wcześniej migdałami.

Pre všetkých nadšencov halvy prinášam jednoduchý recept na slnečnicovú, prípadne sezamovú halvu (chalvu). Ide o mokrý, "žuvací" typ halvy, s receptom na druhý typ tohto dezertu ...

Jednoduchá halva z 3 ingrediencií

1,5 hrnčeka slnečnicových semienok (alebo lúpaného sezamu)

PL medu/javorového sirupu/agáve {A_HONEY}

vanilkový struk (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)

Slnečnicové semienka za stáleho miešania nasucho opražíme na silnom plameni (zhruba 1 minútu).

Pokračujeme ešte 5 minút, a to na miernom plameni, pokým semienka nechytia svetlo hnedú farbu. Po celý čas dbáme na to, aby sa nepripálili.

Následne semienka rozmixujeme v mixéri s trieštivými čepeľami alebo ich nahladko pomelieme.

Rozmixované semienka premiestnime do misky kde ich poriadne zmiešame s vanilkovými zrnkami (alebo vanilkovým extraktom) a medom.

Vzniknutú hmotu natlačíme do malej formy alebo nádoby a uložíme do chladničky aspoň na 5 hodín.

Ryż do sushi

500 g ryżu do sushi

1300 g wody

łyżki octu ryżowego

łyżeczki cukru

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie do miseczki wlać ocet ryżowy, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, do miski z ryżem dodać ocet ryżowy z cukrem i solą, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia.

Ryżu do sushi użyć do wybranego przepisu.

Sztuka pieczenia bezy kryje się w odpowiedniej długości pieczenia i sposobu przygotowania. Ten deser, mający zaledwie kilka składników, może stanowić nie lada wyzwania. Zobacz, jak wykonać bezy kokosowe, by były kruchym i delikatnym dodatkiem do popołudniowej kawy!

Bezy kokosowe

Sztuki Białko

Szklanka Cukier

Łyżeczki Wiórki kokosowe

Sztuka Sok z cytryny

Łyżeczka Mąka ziemniaczana

Krok 1

Białka ubijam na sztywną pianę  dodaję porcjami cukier nie przerywając ubijania. Potem wsypuję  wiórki kokosowe  mąkę ziemniaczaną  a na końcu dodaję sok wyciśnięty z połowy cytryny.

Krok 2

Blachę smaruję tłuszczem  masę nakładam do rękawa cukierniczego i wyciskam niewielkie bezy prosto na blachę.

Krok 3

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 110 stopni i wstawiam beziki na 45 minut.

Uwielbiasz ostre jedzenie? Ten przepis idealnie sprawdzi się dla Ciebie! Pikantny kurczak gochujang w połączeniu z ryżem i orzeźwiającym, chrupiącym ogórkiem posmakuje nawet najbardziej wybrednym fanom kuchni azjatyckiej. Taki obiad to nie tylko bomba smaku, ale też świetne źródło pełnowartościowego białka i błonnika pokarmowego. Wypróbuj koniecznie!


Kurczak gochujang

g mięsa z piersi kurczaka

60 g ryżu basmati

g ogórka

0 g Marynata do ogórka:

1.5 g papryki ostrej suszonej

2.5 g imbiru

0 g Marynata do mięsa:

g pasty paprykowej Gochujang

g sosu ostrygowego

g skrobi ziemniaczanej

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 

Składniki na marynatę do ogórka mieszamy, oddzielnie mieszamy składniki marynaty mięsa (bez skrobi).

Ogórka kroimy w kostkę. Mięso kroimy w paski. Ogórka wrzucamy do jednej marynaty, mięso wrzucamy do drugiej marynaty.

Mięso wyjmujemy z marynaty i smażymy przez ok. 15 minut na patelni. Po tym czasie nacinamy najgrubszy kawałek i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor, w razie potrzeby smażymy jeszcze kilka minut. Zdejmujemy mięso z patelni. Do pozostałej marynaty przesiewamy skrobię, energicznie mieszamy i gotujemy sos w rondelku lub na tej samej patelni przez ok. minutę do zgęstnięcia (w razie potrzeby dodajemy odrobinę wody).

Top 13 bez laktozy recipes from across the web

The most viewed bez laktozy recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Buraczane bułeczki bao z boczniakam...

Thermomoc – napój wzmacniający odpo...

Sałatka detox

Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, ...

Sałatka z kaszą pęczak, jajkami i r...

Gotowanie kaszy gryczanej

Gotowanie kaszy jęczmiennej pęczak

Ratatouille

Marokańska sałatka z kaszą bulgur, ...

Jednoduchá halva z 3 ingrediencií

Ryż do sushi

Bezy kokosowe

Kurczak gochujang

Top 13 bez laktozy recipes from across the web

The most viewed bez laktozy recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Buraczane bułeczki bao z boczniakam...

Thermomoc – napój wzmacniający odpo...

Sałatka detox

Sałatka z żółtej soczewicy z fetą, ...

Sałatka z kaszą pęczak, jajkami i r...

Gotowanie kaszy gryczanej

Gotowanie kaszy jęczmiennej pęczak

Ratatouille

Marokańska sałatka z kaszą bulgur, ...

Jednoduchá halva z 3 ingrediencií

Ryż do sushi

Bezy kokosowe

Kurczak gochujang

The most viewed bez laktozy recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine