gateau au chocolat

chocolat, beurre, sucre, oeuf, lait, farine, sel

Mugcake au chocolat (gâteau individuel cuit au micro-ondes)

g de chocolat

g de beurre (suivant la texture désirée)

g de sucre

oeuf

cl de lait

g de farine

pincée de sel ou de bicarbonate de soude

Casser le chocolat en morceaux et le mettre avec le beurre dans un mug (grosse tasse). 

Mettre environ 45 s à 1 min au four micro-ondes suivant la puissance de votre four. 

Ajouter la farine et la pincée de sel et bien mélanger.

Remettre 45 secondes au micro-ondes pour un gâteau encore un peu coulant. Mais adapter la cuisson à votre appareil.

On peut varier en changeant le type de chocolat (corsé, aromatisé) ou ajouter une cuillère de crème de marron, de caramel au beurre salé (éviter la pointe de sel dans ce cas), un coulis ou ce qui vous tente.

Découvrez notre recette facile et rapide de Royal au chocolat croustillant sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Royal Au Chocolat Croustillant

Blancs d’oeufs

g Sucre en poudre

80 g Sucre glace

g Poudre d'amandes

g Poudre de noisettes

Royal au chocolat croustillant

Dans un saladier, écrasez les crêpes dentelles avec un pilon. Faites fondre le chocolat au micro onde, versez sur les crêpes dentelles avec la pâte pralinée. Mélangez avec une spatule. Réservez à température ambiante.

Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et de noisettes. Montez les blancs en neige fermes, ajoutez le sucre en poudre petit à petit pour serrer les blancs. <a target="_blank" class="recipe-tip" href="https://www.cuisineactuelle.fr/guide-du-bien-manger/conversions-et-mesures/10-termes-a-connaitre-en-cuisine-187073#e6k16">Incorporez</a>-les au mélange sucre glace et poudre avec une spatule, mélangez délicatement .

Versez dans un cercle à pâtisserie rectangulaire de 19 sur 27 cm posé sur du papier cuisson. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir la dacquoise dans son moule.

Mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans un saladier, fouettez la crème bien froide en chantilly pas trop ferme.

Cassez le chocolat noir et au lait en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez la feuille de gélatine bien essorée. Versez sur le chocolat, mélangez avec une spatule. Laissez tout juste tiédir, puis incorporez la chantilly. Mélangez en soulevant la masse puis mettez au frais.

Étalez sur la dacquoise le croustillant au chocolat, mettez-la au frais pendant 30 minutes. Puis ajoutez la mousse au chocolat, égalisez la surface avec une spatule. Mettez au frais jusqu'au lendemain.

Au moment de servir saupoudrer de cacao amer dans un <a target="_blank" class="recipe-tip" href="https://www.cuisineactuelle.fr/guide-du-bien-manger/conversions-et-mesures/10-termes-a-connaitre-en-cuisine-187073#4kq0o">tamis</a>. Décorez selon vos envies.

chocolat, pralin, oeuf, beurre, sucre en poudre, farine, eau, levure chimique

Gâteau chocolat praliné

200 g de chocolat

g de pralin

oeufs

g de beurre

g de sucre en poudre

cuillères à soupe d'eau

sachets de levure chimique

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l'eau. Battez les oeufs. Ajoutez le sucre en poudre, le pralin, la farine et la levure.

Versez le chocolat fondu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Faites cuire environ 25 mn.

chocolat pâtissier, beurre, farine, sucre en poudre, oeuf

Gâteau au chocolat fondant rapide

200 g de chocolat pâtissier

g de beurre + une noix pour le moule

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez. 

Ajoutez le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Beurrez à l'aide d'une feuille de papier essuie-tout et farinez votre moule puis y versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 20 minutes. 

A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

https://assets.afcdn.com/video13/20180615/v539965_166352-gateau-au-chocolat-fondant-rapide-1080-1080-fr-pad_HD.mp4

beurre, chocolat pâtissier, sucre, farine, crème liquide, oeuf

Le Moelleux Chocolat d' Oncle Guillaume

200 g de beurre

200 g de sucre

c.à.s de farine

cl de crème liquide

Cela est très rapide si vous avez un micro-ondes...

Faire fondre dans un grand saladier le beurre, le chocolat avec la crème liquide.

Mélanger bien après... (attention : la préparation doit rester tiède après la sortie du micro-ondes)

Ajouter le sucre, la farine et les oeufs entiers (battus au préalable pour incorporer plus facilement).

Verser la préparation dans un moule de préférence jetable en alumunium (pour une meilleure répartition de la chaleur, sauf si vous le cuisez au micro-ondes car il ne faut pas mettre de moule en aluminium au micro-ondes).

Temps de cuisson : 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

A la sortie du four le moelleux doit être 'à peine cuit' au centre du moule.

Laisser refroidir puis mettre au frigo qui se chargera de durcir le centre à peine cuit.

Pour la pointe du chef, vous pouver rajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'oranges amères.

Un conseil pour déguster votre moelleux : le passer 15 secondes puissance maxi au micro-ondes. Il en ressortira fondant à coeur... 

yaourt, sucre, sucre vanillé, farine, levure, banane, chocolat noir, yaourt nature, oeuf

Gâteau au yaourt, bananes et chocolat

pot de yaourt vide d'huile

pots de sucre

sachet de sucre vanillé

pots de farine

sachet de levure

bananes mûres

g de chocolat noir

yaourt nature et son pot

Mettez tous les ingrédients au fur et à mesure dans un récipient.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne fluide (sans trop de grumeaux).

Découpez vos bananes en rondelles, hâchez le chocolat pour en faire des pépites puis ajoutez au mélange.

Enfounez à 150°C (thermostat 5) pendant environ 40 à 45 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit bien doré).

Voici un gâteau 100% pur beurre, 100% ce qu'il vous faut en cas des temps frileux.

Gâteau basque à la confiture prunes-amandes

de confiture prunes amandes

de farine fermentante

jaunes d'oeufs

de sucre glace

pincée de sel

cuillère à soupe de jus de citron

Mélangez l'oeuf entier, les jaunes, le sucre vanillé, le jus de citron et le sucre glace. Ajoutez le beurre ramoli jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine.

Quand la pâte est homogène, couvrez vos mains de farine et faites une boule avec la pâte. Mettez-la dans un film plastique et réservez 1 heure au réfrigérateur.

Etalez les 2/3 de la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé en la remontant d'environ 2cm sur les bords. Étalez votre confiture dessus.

Humectez les bords de pâte avec un peu d'eau et recouvrez avec le reste de pâte.

Dorez la surface avec le mélange oeuf-eau et rayez la surface avec une fourchette pour faire des croisillons.

Enfournez le gâteau et baissez la température à 160°C. Faites cuire 30 minutes, puis couvrez votre moule avec un papier alu et cuisez encore pendant 15 minutes.

chocolat, courgette, miel, farine, levure, oeuf

Gâteau chocolat sans beurre (avec miel et courgettes) !

180 g de courgette cuites et mixées

g de miel

Faire cuire les courgettes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante durant 12 minutes puis les égoutter et les mixer. 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat puis y ajouter les courgettes.

Pendant le temps de fonte du chocolat, mélanger les œufs et le miel.

Y incorporer le mélange chocolat/courgettes, puis la farine et la levure.

Faire cuire 30 minutes au four dans un moule avec du papier cuisson au fond.

https://assets.afcdn.com/video13/20161130/v528267_10284_2_sd.mp4

yaourt, farine, sucre, huile de tournesol, levure, chocolat, oeuf, poudre de noisette

Gâteau au yaourt à la poudre de noisettes & pépites de chocolat

pots de yaourt

pot d'huile de tournesol ou autre

pot de chocolat

pots de poudre de noisette

Chauffer le four à 180°C (thermostat 6) et mettre la grille à mi-hauteur .

Dans un grand saladier, commencer par y ajouter les yaourts et prévoir de garder un pot (de yaourt) pour les proportions des autres ingrédients. 

Ajouter y ensuite la farine, le sucre, l'huile, les œufs, la levure, la poudre de noisette et les pépites de chocolat.

Beurrer le fond de votre plat, enfourner 40 min (environ) piquer avec un couteau pour vérifier.

Voici une version du gâteau craquelé au chocolat, et on récite par cœur pour le faire avec les enfants... ou son amoureux !

Gateau au chocolat de pierre hermé

300 g de chocolat

75 + 50 g de sucre

gousse de vanille

Préchauffez le four à 210 °C ; Faites fondre le chocolat au four à micro ondes avec le beurre.

Fouettez les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre (75 g) et les graines du baton de vanille

Montez les blancs en neige avec 50 g de sucre. Mélangez les jaunes avec le chocolat / beurre ; puis rajoutez délicatement les blancs en neige

Versez la préparation dans vos moules et mettez dans votre four, baissé à 150 °C. Cuisez pendant 25 minutes...

Un gâteau pratique à emporter pour un dessert de pique-nique.... Dégustez, il est excellent et moelleux.

Gâteau reine de saba de pierre hermé

grs de chocolat noir à 60% de cacao

grs de beurre mou + 15 grs pour le moule

grs de sucre en poudre

grs de fécule de pomme de terre

grs de poudre d'amandes

grs de farine pour le moule

grs de cacao en poudre

Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre pendant 1 à 2 minutes et mélangez bien.

Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre et fouettez au batteur électrique pendant 3 minutes. Incorporez la fécule de pomme de terre et la poudre d'amandes. Mélangez avec une cuillère en bois et rajoutez le chocolat fondu. Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement ces blancs à la préparation au chocolat.

Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré et fariné et enfournez pendant 40 minutes.

Dès la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir.

Saupoudrez le dessus de cacao en poudre quand celui-ci est froid.

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Copeaux de chocolat

Chocolat de couverture noir, blanc ou au lait, tablé

Étaler ensuite le chocolat à l'aide d'une spatule métallique.

Laisser refroidir mais pas jusqu’à durcissement complet. Le chocolat doit être encore souple.

Il suffira ensuite de racler le marbre avec un coupe pâte pour obtenir les fameux copeaux de chocolat.

https://www.youtube.com/watch?v=3fHsKlbH2JI

Découvrez notre recette facile et rapide de Gâteau au chocolat et aux pommes sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gâteau au chocolat et aux pommes

Pommes

g Poudre d'amande

g Chocolat à pâtisser

g Farine

g Beurre

Oeufs

g Sucre

0.5 sachet Levure

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux, à feu très doux.

Fouettez le sucre avec les œufs, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Ajoutez la poudre d'amande, la farine ainsi que la levure. Mélangez puis incorporez le mélange beurre-chocolat.

Lavez et épluchez les fruits. Coupez-les en lamelles, ajoutez-les à la préparation.

Beurrez un moule puis versez-y la préparation. Enfournez pour 35 min. Laissez refroidir puis démoulez le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gateau-au-chocolat-et-aux-poires-189706">gâteau</a>.

Une recette pour un moelleux au chocolat simple et rapide.&amp;nbsp;

Moelleux au chocolat

175 g de beurre

Beurrer et fariner 6 moules individuels ou un moule &amp;agrave; g&amp;acirc;teau.Faire fondre le chocolat au bain-marie.Ajouter le beurre en morceaux peu &amp;agrave; peu et&amp;nbsp; m&amp;eacute;langer pour obtenir un m&amp;eacute;lange lisse.

Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la farine et m&amp;eacute;langer pour obtenir un m&amp;eacute;lange lisse.Verser le m&amp;eacute;lange chocolat-beurre sur cette pr&amp;eacute;paration et m&amp;eacute;langer.&amp;nbsp;

Verser la pr&amp;eacute;paration dans les moules individuels ou le moule &amp;agrave; g&amp;acirc;teau et enfourner &amp;agrave; 180&amp;deg;C pendant 10 min pour les petits g&amp;acirc;teaux et 20 minutes pour le grand.Servir ti&amp;egrave;de avec une cr&amp;egrave;me anglaise (le centre doit &amp;ecirc;tre coulant) ou servir froid.

Gâteau au chocolat et pommes

pot de cassonade

Un pot de sucre

cl de crème fraîche épaisse légère

Un de levure

yaourt maison si possible

œufs

ou 6 petites pommes non acides

Mettre au four chaud les pommes avec la peau dans un plat anti-adhésif le temps de la préparation de la pâte (surveiller, la peau se fendille très légèrement).

Mélanger le yaourt et les trois sucres. Ajouter la farine et bien mélanger avec une spatule pour éviter les grumeaux.

Ajouter la levure chimique et la crème fraîche.

Ajouter les oeufs et bien les mélanger à la pâte.

Les pommes sont sorties du four, récupérer leur chair qui doit juste être fondante. Les incorporer à la pâte.

Bien beurrer le plat à cake et y verser le mélange. Comptez environ 30 à 35 minutes à 180° (th. 6).

On peut déguster tiède, ajouter une boule de glace à la vanille, etc.

Gâteau au yaourt caramélisé aux pommes

Gâteaux moelleux avec des morceaux de pommes et des pépites de chocolat!un régal pour les grands et les petits!

Gâteaux pommes-choco

cl d'huile

Pomme

Pépite de chocolat

c. à s. de levure

pincée de sel ou sel fin

c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Mélanger le lait, l&#039;huile, la vanille, l&#039;oeuf au fouet.

Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure. Bien mélanger.

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Mettre les pommes et les pépites de chocolat dans la pâte. Mélanger.

Verser le mélange dans des petits moules.

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