gronnsaker

Oppskrift på fransk løksuppe, gratinert med brød og ost. En deilig hjemmelaget suppe av gode råvarer blir sjelden feil. Det perfekte valget når du føler behovet for noe knallgodt og varmende.

Hjemmelaget løksuppe

brød

rødløk

gul løk

fedd hvitløk

rapsolje

utblandet grønnsaksbuljong

timian

sukker

revet hvitost

salt

pepper

Finn frem ingrediensene du trenger til denne løksuppen!

Sett ovnen på 225 grader. Skjær løken i tynne skiver. Varm opp oljen på middels varme i en stekepanne og surr løken under omrøring til den får en fin farge.

Legg hvitløken i mot slutten. Kok opp buljongen og ha løken over i kjelen.

Tilsett hakket timian og sukker. La suppen koke i cirka 15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Hell suppen i fire ildfaste skåler. Legg på brødskivene og fordel ost over.

Gratiner suppen i ovnen til osten og brødet begynner å få en fin farge. Vel bekomme!

Bakt potet er enkelt og godt, men tar litt tid i ovnen. Se video for hvordan lage bakt potet, samt tips til topping. Bruk gjerne store Beate poteter, eller søtpotet. Bakepotet er godt tilbehør til biff, laks og grillmat. Bergen 1 potet per person.

Bakt potet med fyll

bakepoteter

kremost naturell

pillede reker

dill

sprøstekt baconskive

revet gulost

rester av tacokjøttdeig

mais

Forvarm ovnen til 220 grader. Skrubb potetene ordentlig – skallet skal spises, det er tross alt den beste biten! Stikk deretter mange små hull over hele poteten med en gaffel.

Hos MENY får du bakepoteter både med og uten aluminiumsfolie. Dersom du kjøper bakepotet uten folie, pakk poteten godt inn i aluminiumsfolie.

Stek midt i stekeovn på 220 °C i ca. 1-1,5 time avhengig av størrelsen på poteten. Bakepoteten er ferdig når den gir lett etter når du trykker på den, eller du kan stikke en spiss kniv gjennom den.

Skjær et snitt i toppen av poteten med en kniv og klem på midten. Da vil poteten åpne seg og avkjøles litt. Server med det tilbehøret du ønsker.

https://cfcdn.screen9.com/6/J/6JW57nFwT6w99cBoS9eRyQ_360p_h264h.mp4?auth=DBRRsXMnvS6EBOC-oPD3u4XpeEXVjGtZk-DKmNbbTuBu45iO6KcMfJInoaRc2jIn&v=5&Policy=eyJTdGF0ZW1lbnQiOlt7IlJlc291cmNlIjoiaHR0cHM6Ly9jZmNkbi5zY3JlZW45LmNvbS82L0ovNkpXNTduRndUNnc5OWNCb1M5ZVJ5UV8zNjBwX2gyNjRoLm1wND9hdXRoPURCUlJzWE1udlM2RUJPQy1vUEQzdTRYcGVFWFZqR3Raay1ES21OYmJUdUJ1NDVpTzZLY01mSklub2FSYzJqSW4mdj01IiwiQ29uZGl0aW9uIjp7IkRhdGVMZXNzVGhhbiI6eyJBV1M6RXBvY2hUaW1lIjoyMTQ3NDcyMDAwfX19XX0_&Signature=NvSwEGek5WpRCtnqbB1mhozp5-ZEQSHmWDKl9nUySyo7wQ4rA3xrrAKRn-hBLXtqc1qNOC6R3XUeHMRxP88ODchIyw8gQoOc4UFvffK-0MXXmDPkaQdOizOdGzTPLnrFx5pTuXFFwrqbbP-NWE39GhDT6vtaYKgP-b2ljy2iDdCxDO2gsHVTr2uYCyeHwq60tjBYjyEK4gMETDjOoaH9JEp60FjYshitEJ3vislqsw6Q~TLZDmRKQVajKzMh0bdx1lcJzeBvvhI68OPwKBdAPYGaR1FG06iuyPplHdpcCtpGYIKK7cM1FCqEamcoJ7RetF~DiR9XWkfxCkpYpZ0DnQ__&Key-Pair-Id=APKAJLADG3ZP7IR3HDDQ

Video: Bakt potet med fyll

Oppskrift på et smakfullt grillspyd med laksefilet, paprika og løk. En sunn, rask og enkel middag på grillen, med smak av sommer.

Grillspyd med laks og grønnsaker

laksefilet

paprika

sitron

friske urter

kjørvel

persille

Skjær laksefileten i terninger på ca 3x3 cm og grønnsakene i grove biter.

Bland sammen rapsolje, sitron og urter. Pensle laksespydene med urteoljen og krydre dem med salt og pepper.

Grill laksespydene på direkte varme i 3-4 minutter på hver side.

Grunnoppskrift på tradisjonell, langtidsstekt lammestek med hvitløk og rosmarin og sjysaus. Vi tar deg gjennom stegene til perfekt, saftig lammestek, samt tips til tilbehør. Se video for hvordan tilberede lammestek, og lammelår.

Klassisk lammestek med hvitløk og rosmarin

benfri lammestek

frisk rosmarin

hvitløk

løk

gulrot

vann

stekesjy

hvetemel

solbærsaft

soyasaus

**Tilbered lammesteken:** Gni lammesteken godt inn med salt og pepper. Del hvitløken i tynne båter, stikk lommer i steken med en kniv og stikk inn hvitløksbåter og rosmarinkvaster.

**Grønnsaker:** Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form. Legg lammesteken over og stikk steketermometer godt inn i kjøttet. Hell på ca 1 liter vann.

**Stek lammesteken:** Stek midt i ovnen på 125 grader i ca 2 timer. Følg med på steketermometeret da steketiden vil variere etter ovn og tykkelse på steken.

Ta steken ut ved 65 grader, pakk inn i folie og la hvilke i minimum 20 minutter.

**Lag saus:** Mens steken hviler, kan du begynne på sausen. Begynn med å koke opp stekesjyen fra steken.

Tilsett jevningen (hvetemel og vann) i en tynn stråle mens du rører godt. La det koke i ca 10 minutter. Smak til med solbærsaft/rødvin, soyasaus, salt og pepper.

Serveres med fløtegratinerte poteter eller stekte potetbåter, sukkererter, gulrøtter, sopp og hakket persille.

https://cfcdn.screen9.com/s/s/ssWQupIyhfaCGapkmDgucg_360p_h264h.mp4?auth=x-iV5PKUUK4edUHnq7Vi6qlGHtPpLIh5PhHeJtlK9Serpz8EcTEKxiJ6z7vGLN1_&v=1&Policy=eyJTdGF0ZW1lbnQiOlt7IlJlc291cmNlIjoiaHR0cHM6Ly9jZmNkbi5zY3JlZW45LmNvbS9zL3Mvc3NXUXVwSXloZmFDR2Fwa21EZ3VjZ18zNjBwX2gyNjRoLm1wND9hdXRoPXgtaVY1UEtVVUs0ZWRVSG5xN1ZpNnFsR0h0UHBMSWg1UGhIZUp0bEs5U2VycHo4RWNURUt4aUo2ejd2R0xOMV8mdj0xIiwiQ29uZGl0aW9uIjp7IkRhdGVMZXNzVGhhbiI6eyJBV1M6RXBvY2hUaW1lIjoyMTQ3NDcyMDAwfX19XX0_&Signature=hMrCC1eRGJ82DeRdu7xNeCB9Dqnk5Lh5aYYncJrQWaa1jjfM9b7uY-qiwpKTAZ7Jyk66ajuk1e8Rg5YzuLCtkrm6LPcRhU~Ttb~46S5mxlFXn4mvfR2B8BtXijtm~6SHy3d~9teej550WWiFfzb~vAJYIAEkR19DCShqOYR4~YhDLtO~iwspcPUTyGayDmI8Bj1S5FjMJldiFI4GoL5BRjrXFsxfcj9Rto7PNU8jkJPkiM93rX3otAArJ0Kjdv1~dvp4srxrhNhwsp9UXZSqhov3M7wXP9EqLM8Mlf5FsxAt8WRT9Fm63026wJ4g2T24wb681~WJY62vUi-vgs7r2g__&Key-Pair-Id=APKAJLADG3ZP7IR3HDDQ

Slik lager du Klassisk lammestek med hvitløk og rosmarin

Video: Klassisk lammestek med hvitløk og rosmarin

Lyst på kebab? Den blir aller best hjemmelaget! Enkel og god oppskrift på krydret lammekebab med hvitløksdressing, rødløk, tomat og agurk i pitabrød. Bruk gjerne rester fra påskens lammestek.

Hjemmelaget kebab i pita

lammekjøtt

lammekjøttdeig eller rester fra lammesteken

i strimler

hvitløksfedd

finhakket

olje til steking

spisskummin

chiliflakes eller frisk finhakket chili

matyoughurt

agurk

tomater

pitabrød

saften av

Fres løk og hvitløk i litt smør eller olje, til løken er blank og myk.

Tilsett lammekjøttet (hvis du benytter lammekjøttdeig må du brune kjøttdeigen først) og krydre etter smak og behag. La kjøttet surre med til det er gjennomvarmt.

Finhakk agurk, tomat, løk og mynte og bland sammen med sitronsaft.

Lag en enkel hvitløksdressing ved å finhakke hvitløk og rør i yoghurten.

Stek pitabrød etter anvisning på pakken. Fyll brødene med grønnsaksblandingen, yoghurt og kebab, og server.

Enkel oppskrift på nydelig tilbehør til julemat som ribbe, svinestek, kalkun og vilt. Masse gode smaker og raskt å lage.

Honningstekte epler, svisker og løk

røde epler

delikatesseløk

svisker

flytende honning

smør

frisk salvie

flaksalt

olje

Skrell løken og del i to hvis de er store. Skjær eplene i båter.

Stek løken mør over middels varme i litt olje. Skru opp varmen og tilsett eplebåter, smør, honning og svisker.

Stek alt raskt sammen til eplene blir gylne. Tilsett et par fine kvaster salvie eller rosmarin underveis. Dryss til slutt over en god klype flaksalt.

Asiatisk stekt ris med grillet kylling og gode smaker fra soyasaus, sesamolje og sweet chili. Gulrøtter, edamame og chili gir bade farge og mer smak til denne raske middagen.

Stekt ris med kylling

grillet kylling

edamame soyabønner

gulrøtter

chili

ris (ukokt)

sesamfrø

sesamolje

sweet chili saus

Stek løken i olje til den er blank. Rens kyllingen fri for ben og skinn, og riv den i passende biter. Stek kyllingen, soyabønnene, gulrøttene og chilien sammen med løken i 3 minutter.

Ha i kokt ris, sesamfrø, soyasaus, sesamolje og sweet chilisaus. La frese til alt er gjennomvarmt.

Server gjerne limebåter ved siden av som kan presses over retten like før servering.

Klassisk lys lapskaus til høstkvelden. Hjemmelaget lapskaus er god norsk tradisjons mat. Lapskausen kan lages i store porsjoner og serveres med flatbrød til hverdags eller fest.

Lys lapskaus

lettsaltet svinekjøtt

persillerot

sellerirot

kålrot

poteter

laurbærblad

frisk persille

Kok kjøttet i vann tilsatt laurbærblad, til det er mørt. Det tar ca 1.5-2 timer under lokk.

Imens skreller du grønnsakene og potetene, og kutter dem i terninger.

Tilsett grønnsaker og poteter, og la gryta småkoke videre til alt er helt mørt. Potetene skal koke litt i stykker så de så vidt «jevner» lapskausen. Rør av og til slik at lapskausen ikke svir seg i bunnen.

Smak til med salt og pepper. Vend inn rikelig med hakket bladpersille rett før servering.

Kyllingklubber er populært hos de fleste, og godt både som snacks og til middag. Her har vi satt sammen et middagsmåltid med grillede kyllingklubber, aioli, ovnsbakte poteter med timian og salat. Raskt, enkelt og godt!

Kyllingklubber med aioli

grillede kyllingklubber

MENY ovnsbakte poteter med timian

aioli

Middelhavsmix salat

pariser baguette til servering

Varm kyllingklubbene i ovnen på 180 grader til de er gjennomvarme. Dette tar ca 15 minutter.

Varm potetene etter anvisningen på pakken.

Server kyllingklubbene med poteter, aioli og middelhavsmix.

Retten ratatouille er klassisk og fargerikt grønnsakstilbehør som opprinnelig kommer fra Provence i Frankrike. Kjempegodt som tilbehør til både kjøtt, fisk og pasta, eller som en egen rett!

Ratatouille

rød eller gul løk

squash

aubergine

noen kvaster frisk timian

friske basilikumblader

revet

balsamico

kvernet pepper

olivenolje

Flå tomatene, fjern kjernen og grovhakk tomatkjøttet. Rens og skjær grønnsakene i pene, jevne biter eller terninger.

Varm oljen i en stor panne eller kjele. Stek løk, paprika og hvitløk gyllen og myk.

Hell det over på en tallerken så lenge mens du steker squash og aubergine i samme panne.

Ha løk og paprikablandingen tilbake i pannen og la det hele surre sammen i 10 minutter. Tilsett timian underveis.

Ha i tomater og basilikum rett før servering. Smak til med noen dråper balsamico, ev. revet parmesan, salt og
pepper.

Paul Svensson gir deg tre oppskrifter med løk i én: Hjemmelagde løkringer, bakt løk med bacon og vinaigrette og en terte av løk og sprø deig – løk tatin.

Løkringer, bakt løk og terte av løk

eggehviter

dl hvetemel

dl panko, brødsmuler, griljermel eller lignende

0,5 liter olje

dl fiskesaus

dl risvineddik

lime (kun saft)

habanero-chili (eller en annen, sterk chili)

dl soyasaus

pakke bacon

potte kjørvel

0,5 potte persille

ss eddik

sort pepper

ss grovt salt

ss honning

kvist rosmarin

g smør

pakke mørdeig eller butterdeig

g hvit geitost

fraîche

Hver av de tre oppskriftene er en smårett til fire personer.

Finhakk chili og bland de andre ingrediensene til dippen.

Stivpisk eggehvitene. Skjær løken i tjukke skiver. Del skivene i ringer. Vend dem i hvetemel, dypp dem i stivpiska eggehvite og til slutt i brødsmuler.

Løkringene friteres i olje på 170 grader til de er gylne og sprø.

Løkringer med dipp

Behold skallet på, men vask løken. Bruk en skarp kniv til å lage et snitt ved rota. Riv aluminiumsfolie i biter så store at løkene kan pakkes inn én og én. Strø grovt salt på midten av hver bit aluminiumsfolie, sett løken oppå med rota ned, og pakk folien rundt.

Bak løkene i ovnen på 180 grader i 20 minutter. De skal være myke inni. Kjernetemperaturen skal være 98 grader, hvis du bruker termometer. La løkene avkjøle seg litt.

Strimle bacon og stek. Ta vare på baconfettet. Bland fettet med eddik, salt, pepper og finhakka urter. Snitt løkene i toppen, og hell vinaigretten nedi.

Bakt løk med bacon og urter

Denne retten er lagt på samme måte som den kjente kaka tarte Tatin – en epleterte eller -pai med mye smør og mørdeig.

Skrell løken, skjær av toppene og bunnene og del dem på midten (over «ekvator»). Smelt smøret i ei steikepanne og bland det med honning. Visp til det blir gyllenbrunt. Legg så i de halve løkene, og brun dem lett.

Hvis steikepanna di tåler en tur i ovnen, kan du bake løken videre i den. Hvis ikke legger du løken i ei ildfast form. Press de halve løkene fint sammen, og strø finhakket rosmarin over. Dekk alt med et lokk av deig. Bak terten i ovnen på 200 grader i cirka 25 minutter. Deigen skal bli sprø.

Vend terten på et fat og server med crème fraîche vispet sammen med hvit geitost.

Løk tatin

Bidos er en suppe med reinsdyr som også er kjent som samefolkets nasjonalrett. Nydelig på kalde vinterdager. Her viser vi deg hvordan du kan lage bidos hjemme!

Top 12 gronnsaker recipes from across the web

The most viewed gronnsaker recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Hjemmelaget løksuppe

Bakt potet med fyll

Grillspyd med laks og grønnsaker

Klassisk lammestek med hvitløk og r...

Hjemmelaget kebab i pita

Honningstekte epler, svisker og løk

Stekt ris med kylling

Lys lapskaus

Kyllingklubber med aioli

Ratatouille

Løkringer, bakt løk og terte av løk

Bidos – Samenes nasjonalrett

Top 12 gronnsaker recipes from across the web

The most viewed gronnsaker recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Hjemmelaget løksuppe

Bakt potet med fyll

Grillspyd med laks og grønnsaker

Klassisk lammestek med hvitløk og r...

Hjemmelaget kebab i pita

Honningstekte epler, svisker og løk

Stekt ris med kylling

Lys lapskaus

Kyllingklubber med aioli

Ratatouille

Løkringer, bakt løk og terte av løk

Bidos – Samenes nasjonalrett

The most viewed gronnsaker recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine