plats uniques

Spécialité du Nord avec du Maroilles fondu et de la bière !Une recette proposée par Cricri du blog 'Les petites douceurs de Cricri'.

Welsh au maroilles

tranches de jambon

c. à c. bombée(s) de moutarde provençale Clovis

g de maroilles

cl de bière

grandes tranches de pain aux céréales

Poivre du moulin

Un plat complet au doux parfum d'asie. Il est parfait pour faire aimer les brocolis même aux plus réticents.

Nouilles sautées au brocoli, noix de cajou et poulet

g de nouille aux oeufs chinoises

400 g de blancs de poulet

oignons nouveaux ou Cébettes

brocoli

gousse d'ail pelées et râpées

c. à s. de noix de cajou

c. à s. de ketchup

c. à s. de sauce soja

c. à s. de miel

c. à c. de gingembre râpé

Huile de sésame

Sel ou sel fin

Poivre

Pizza 4 fromages classique

g de pâte à pizza

Coulis de tomate

g de parmesan râpé

160 g de gorgonzola

boule de mozzarella

160 g de bûches de fromage de chèvre

c. à c. d'origan séché

Voici le vrai couscous marocain parfumé avec plusieurs épices et relevé d'une touche en plus !

Le vrai couscous marocain

l d'eau

kg de viande d'agneau

Semoule de blé moyen

300 g de potiron

carottes

courgettes

navets

0,5 chou blanc

oignon

g de beurre

poignée de pois chiches

0,5 bouquet de persil

0,5 bouquet de coriandre

c. à s. d'huile

c. à s. de curcuma

c. à s. de gingembre

c. à s. de sel ou sel fin

0,5 c. à c. de poivre

Le goût de votre fondue avec une pointe de d'Epoisses Berthaut.

Fondue savoyarde à l'Epoisses Berthaut

epoisses Berthaut

cl de vin

Croûton

Noix de muscade

Un mariage de saveurs pour un poulet délicieux !

Poulet mariné tomate et sauge

3 c à s de coulis de tomate

½ oignon haché

c à s de sauge ciselée

c à s d'huile d'olive

½ c à s de vinaigre balsamique

c à s de ketchup

¾ gouttes de Tabasco

Une potée à base de chou pour se régaler en hiver.

La potée au chou

500 g de jarret de porc salé

chou vert

pommes de terre

200 g de poitrine de porc salée

oignon clouté

saucisses fumées

Grain de grain de poivre

branche de thym

feuille de laurier

clous de girofle

Faites blanchir le chou en quartiers dans de l&#039;eau bouillante, pendant 3 &amp;agrave; 4 minutes.Dans une cocotte d&#039;eau froide, ajoutez les saucisses piqu&amp;eacute;es, le lard, le jarret de porc et la palette pendant 4 &amp;agrave; 5 minutes d&amp;egrave;s &amp;eacute;bullition.Puis retirez tous les morceaux de viande et les saucisses.&amp;nbsp;

Dans le fond de la cocotte, d&amp;eacute;posez la viande, ajoutez le chou, les pommes de terre et les carottes coup&amp;eacute;es en 2, un oignon piqu&amp;eacute; avec 2 clous de girofle, 3 gousses d&#039;ail en chemise, le thym, le laurier et un peu de sel.Couvrez d&#039;eau et laissez cuire au moins 2 heures.

Rougail boucané maison

500 g de poitrine fumée (boucané)

petite boîte de tomates pelées

oignon (gros)

gousses d'ail

c. à c. de curcuma

Coupez en morceaux le boucan&amp;eacute; et faites bouillir &amp;agrave; l&#039;eau dans une casserole. A &amp;eacute;bullition, jetez l&#039;eau.

Pendant ce temps, pr&amp;eacute;parez les &amp;eacute;pices. Hachez l&#039;oignon. Pilez l&#039;ail et le sel. &amp;Eacute;gouttez le boucan&amp;eacute;.

Dans une marmite, faites chauffer l&#039;huile. Faites frire les morceaux de boucan&amp;eacute;. Ajoutez l&#039;oignon et faites revenir. Ajoutez l&#039;ail, le sel et le curcuma, puis les tomates.

M&amp;eacute;langez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu&#039;&amp;agrave; ce que la viande soit tendre.

Un plat complet et savoureux pour toute la famille.

Gnocchis au chorizo

600 g de gnocchis

chorizo

boite de tomates pelées en dés

Huile d'olive

Piment d'Espelette

Basilic

Faites cuire vos gnocchis le temps indiqu&amp;eacute;.

Pendant ce temps, coupez finement le chorizo en tranches voire en lamelles et &amp;eacute;mincez l&#039;oignon.

Quand les gnocchis sont cuits, faites revenir et griller dans une po&amp;ecirc;le les tranches de chorizo quelques minutes, puis ajoutez l&#039;oignon &amp;eacute;minc&amp;eacute;.

Remuez et faites cuire quelques minutes le m&amp;eacute;lange oignon-chorizo.

Ajoutez les gnocchis cuits, remuez d&amp;eacute;licatement pour ne pas &amp;eacute;craser les gnocchis.

Quand les gnocchis sont bien enrob&amp;eacute;s de chorizo, ajoutez la pulpe de tomate et le basilic, laissez mijoter &amp;agrave; feu doux, &amp;agrave; couvert, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Avant de servir, rectifiez assaisonnement (sel, poivre et piment d&#039;Espelette) et ajoutez quelques feuilles fra&amp;icirc;ches de basilic.

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