spinat

Vegane Spinatknödel! Heißgeliebt und mit diesem Rezept im Handumdrehen zubereitet. Unser Geheimtipp: Herrlich würziger Nussparmesan, der die Knödel gebührend verfeinert. Wer kann da schon widerstehen!

Vegane Spinatknödel - das gelingsichere Rezept

Zwiebel

Knoblauchzehe

EL Olivenöl

Spinat

500 g Trockene Brötchen / Brot vom Vortag

EL Sojamehl

350 ml Pflanzenmilch

TL geriebene Muskatnuss

TL Salz

Msp. Pfeffer

Öl mit Buttergeschmack

150 g Nuss oder Samen nach Wahl

- 2 TL Salz (nach Geschmack)

g Hefeflocken

Rezept für Klassische Maultaschen an Spinatsoße mit Speck zu Birne mit Röstzwiebeln » Über 712x nachgekocht » 35min Zubereitung » 12 Zutaten » 819 kcal/Portion

Klassische Maultaschen an Spinatsoße mit Speck zu Birne mit Röstzwiebeln

Zwiebeln, gelb 2 St.

Speckstreifen 125 g

Blattspinat 600 g

Schlagsahne 200 ml

Süßer Senf 3 EL

Salz Prise

Pfeffer, schwarz Prise

Schwäbische Maultaschen 720 g

Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln.

In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und darin Speck und Zwiebeln ca. 3–4 Min. anbraten. Birnenwürfel zugeben und ca. 3 Min. mitbraten.

Derweil Spinat waschen, trocken schleudern und ggf. größere Stiele entfernen. Birnen-Speck-Mischung mit Essig und Schlagsahne ablöschen, aufkochen und ca. 2–3 Min. sämig einköcheln. 

Spinat zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Dabei hin und wieder mit einem Kochlöffel umrühren. Mit süßem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt warm halten.

Maultaschen in ca. 1–2 cm dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Maultaschen darin ca. 3 Min. goldbraun anbraten.

Maultaschen mit Birnen-Spinatsoße auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln bestreut servieren. 

Guten Appetit! 

Tipp: Als Variation kannst du kurz vor Ende der Bratzeit ein geschlagenes Ei zu den
Maultaschen geben. Das Ei dafür in einer Schüssel grob vermischen,
etwas salzen und in der Pfanne unter Rühren stocken lassen.

Pita sa zeljem ili spinatom ili burek sa zeljom je kako je u drugim krajevima zovu ali kod nas u Bosni svaka pita je imala svoje ime a burek je bio burek tj....

Zeljanica

Tri jufke: undefined

Brasna

milliliters Vode,tople mozda malo vise

mala kasicica Soli

kasika Ulja

Fil: undefined

kg Zelja/spinat/blitva,oprati i izrezati

kasike Pavlake

g Sira,feta ili mladi sir

kom. Jaja

kasika Kukuruznog brasna

Sol po potrebi undefined

Zakuhati tijesto tako sto cete u brasno dodati sol, ulje i mlake vode. Tijesto treba da vam je niti previse tvrdo niti previse mekano da se ljepi. Ostaviti tjesto prekriveno celofanom na radnom stolu ili frizideru bar pola sata da odmara.

Oblikovati tri jufke tj.kuglice s tim sto cete malo raditi na tijestu.

Svaku jufku razviti malo s oklagijom pa je dobro po uljiti. Ostaviti jufke da odstoje 1 sat a moze i vise.

Umutiti jaja sa pavlakom,sirom,sol,i kukuruznim brasnom pa dodati izrezano zelje i izmjesati.

Jufku razvuci rukom preko radnog stola. Mozete je presjeci na dva djela prije nego sto je filujete a i nemorate. Posuti rukom fila po jufki ali ne skroz do kraja ruba da vam nebi curilo.

Zaviti u rolnu i stavljati u tepsiju. Prvi zvrk tj.krug napraviti od prve polovice jufke pa onda dodavati ostale jufke.

Staviti pitu da se pece u zagrijanoj rerni od 200 C negdje oko 30-40 minuta ili dok vam pita lijepo ne porumeni. Nakon 20-25 minuta ja izvadim pitu pa je polijem malo s vodom i ponovo vratim jos nekih 5-10 minuta natrag u rernu. Posuti je istopljenim puterom,prekriti krpom i ostviti koju minutu da odstoji ako mognete izdrzati haha.

Mi je volimo kad je malo hrskava s vana a vi ako zelite mozete je politi sa jos vode da vam bude meksa.p.s. Pitu nekad razvijam a nekad ovako razvlacim zavisi od raspolozenja haha. Isto tako zavisno od vremena nekad je pecem u rerni a nekad pod sacem/pekom.Sluziti uz jogurt ili po zelji.

Denne gryteretten er ferdig før du rekker å si «Nei, jeg har ikke tid til å lage mat fra bunnen av, så jeg drar til butikken og kjøper en gryterett som jeg varmer i mikrobølgeovnen». To av testfamiliene fra En skikkelig digg kokebok har rapportert 17 minutter på denne, så nå er jeg spent, klarer du 15? Den har forøvrig fått terningkast 6 av alle testere, så la deg ikke lure av tidsbruken. Retten er supergod!Tips til små spinatskeptikere, rør eventuelt inn spinaten etter at du har tatt ut porsjoner til de som absolutt ikke vil ha noe grønt i gryten sin:) Eller finhakk før du tilsetter.

Lynrask linsegryte - fra En skikkelig digg kokebok

gul løk

2–3 hvitløksfedd

2–3 ss stekeolje (f.eks. rapsolje)

2–4 ts rød curry paste

boks hermetiske tomater (4 dl)

liten boks kokosmelk (2 ½ dl)

grønnsaksbuljongterning (eller 1 ss pulver)

små bokser røde linser (totalt 350 g, skylt)

never frisk spinat, grovhakket ((valgfritt))

rømme/yoghurt (gjerne plantebasert)

chiliflak

bladpersille/koriander (valgfritt)

pitabrød eller nanbrød

Varm oljen i en kjele, og stek løk og hvitløk i om lag 5 minutter til
den er blank. Bland så curry paste godt inn. (Husk at det er varierende
styrke på curry paste, så hvis du ikke vet styrken og har sarte
ganer til bords, er det bedre om du starter med 1 ts, og heller tilsetter
mer helt til slutt når du kan smake.)

Ha i tomater, kokosmelk og den knuste buljongterningen og la koke 
i ca. 5 minutter. Rør om av og til.

Tilsett linser og spinat. Rør til spinaten faller sammen.

Topp med for eksempel rømme, litt bladpersille og chiliflak.
Server gjerne pitabrød eller nanbrød ved siden av.

Traumpaar Lachs & Spinat ummantelt von einer krossen Blätterteigschicht – na, wenn das mal nicht traumhaft klingt? Überzeuge dich selbst mit dem REWE Rezept!

Blätterteigrollen mit Lachs & Spinat

Blattspinat

Salz

Pfeffer

Muskat

300 g Lachsfilet

Packung(en) Frischer Blätterteig (275 g) (Kühlregal)

EL Milch

Schritt 1

Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Ei trennen.

Schritt 2

Etwas Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anschwitzen. Spinat zufügen und garen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat auskühlen lassen.

Schritt 3

Lachs waschen, trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Blätterteig ausrollen und in vier gleich große Rechtecke (15x20 cm) schneiden.

Schritt 5

Spinat gut ausdrücken und auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Je ein Stück Lachs an einem Ende darauf setzen. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Blätterteig über den Lachs schlagen, vorsichtig aufrollen, Ränder gut festdrücken.

Schritt 6

Eigelb mit Milch verquirlen und die Blätterteigrollen damit bestreichen.

Schritt 7

Die Rollen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

Rezept für Spanische Kichererbsen-Gemüse Pfanne » Über 1283x nachgekocht » 35min Zubereitung » 13 Zutaten » 275 kcal/Portion

Spanische Kichererbsen-Gemüse Pfanne

Zwiebeln, gelb 1 St.

Paprikaschoten im Glas 100 g

Tomaten, gehackt 400 g

Zucker 0.5 TL

Paprika, edelsüß 0.25 TL

Oregano, getrocknet 1 TL

Blattspinat 150 g

Kichererbsen aus der Dose 400 g

Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Knoblauch zugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Tomatenmark unterrühren und weitere ca. 1–2 Min. mitbraten. 

Paprika in ein Sieb abgießen und grob hacken. Paprika, gehackte Tomaten, etwas Salz, 0,5 TL Zucker, Paprikapulver, Oregano und 100 ml Wasser zugeben und alles auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10–15 Min. dicklich einköcheln. Dabei hin und wieder umrühren. 

Derweil in einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Mandeln darin unter gelegentlichem Schwenken ca. 2–3 Min. goldgelb anbraten. Mandeln etwas salzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Spinat waschen und trocken schleudern. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, zum Gemüse in den Topf geben und darin ca. 1–2 Min. warm rühren. Falls notwendig zum Auflockern etwas Wasser untermischen. 

Zuletzt Spinat zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Spanische Kichererbsenpfanne mit Spinat ggf. nachwürzen, auf Tellern anrichten und mit Mandeln bestreut servieren. 

Guten Appetit! 

Tipp: Dazu passen Kartoffeln, Reis oder auch einfach frisches Baguette.

Bringe Spanien in deine Küche mit dem REWE Rezept für Empanadas. Mit frischem Spinat und spanischem Manchego erlebst du eine genussvolle Mahlzeit.

Empanadas mit Spinat und Manchego

Zehe(n) Knoblauch

300 g frischer Babyspinat

g Manchego

Pizzateig

Eigelb

Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und den Spinat grob schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten und Spinat zugeben. Sobald er zusammenfällt, in eine Schüssel geben und mit Manchego, Salz und Pfeffer vermengen.

Aus dem Pizzateig 12 Kreise (ca. 10 cm) ausstechen. In die Mitte jeweils einen Esslöffel Spinatfüllung geben, den Teig zusammenklappen und mit einer Gabel den Rand fest andrücken.

Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. 1 EL Wasser mit Eigelb verquirlen und die Empanadas nach 10 Minuten damit einpinseln.

Wraps aus Leinsamenmehl sind lecker und gesund. Das Beste: Du kannst sie ganz einfach selber machen. Mit der köstlichen Gemüsefüllung sind sie der perfekte Mittagssnack!

Wraps aus Leinsamenmehl

120 g Leinsamen (gemahlen)

EL Leinsamen (geschrotet)

Paprikaschote (rot und gelb)

Salatgurke (Bio)

Handvoll Spinat

g Frischkäse

g Joghurt

EL Kräuter der Saison (frisch gehackt)

Zitronensaft n. Geschmack

Das Beste Spinatlasagne Rezept - Diese leckere vegetarische Lasagne mit frischem Spinat, Knoblauch und cremiger veganer Béchamelsauce kann man super schnell und einfach selber machen! Es ist eine gesunde und vegane Variante des klassischen italienischen Gerichts.

Vegane Spinat-Lasagne mit Béchamelsauce

500 g Blattspinat (frisch oder TK)

Zwiebel (gehackt)

Knoblauchzehen (gehackt)

EL Olivenöl (oder ein anderes Öl zum Braten)

Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

50 g Vegane Butter (oder Margarine)

g Mehl (Weizen-, Dinkel- oder glutenfreies Mehl)

600 ml Pflanzenmilch (z. B. ungesüßte Sojamilch)

Salz, Pfeffer & Muskat (nach Geschmack)

EL Zitronensaft

Lasagneplatten

100 g Veganer Käse (gerieben)

Veganer Parmesan (oder Allrounder Topping)

Frische Kräuter (z. B. Basilikum und Petersilie)

Den Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten andünsten. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minuten anrösten. Dann den Spinat unterheben und bei geringer Hitze ca. 1-2 Minute zugedeckt köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl bepinseln.

Knoblauch-Spinat

Die vegane Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz anschwitzen. Dann nach und nach die Pflanzenmilch unter ständigem Rühren hinzugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Vegane Béchamelsauce

Zuerst etwas Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform verteilen. Dann abwechselnd Lasagneplatten und Spinat darauf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss mit veganem Käse (*siehe Käse-Tipp unten) bestreuen und die Lasagne 30 Minuten goldbraun backen.

Anschließend aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit veganem Parmesan, Petersilie und Basilikum garnieren. Guten Appetit!

Spinatlasagne schichten

Hallo Bianca,
vielen Dank für dieses leckere und einfache Rezept! Wirklich sehr lecker! (Ich habe der Béchamelsoße noch mit geraspelten Zitronenschalen und Hefeflocken ‚bereichert‘ was auch sehr gut passt). Obendrauf Veganer Parmesan, da ich keine Zeit hatte selber Kãse zu machen und Veganer Käse mir zu hoch verarbeitet ist 😉 Herzliche Grüße, Rita

Hallo Bianaca,
vielen Dank für dieses leckere und einfache Rezept! Wirklich sehr lecker!
(Ich habe der Béchamelsoße noch mit geraspelten Zitronenschalen und Hefeflocken ‚bereichert‘ was auch sehr gut passt). Obendrauf Veganer Parmesan, da ich keine Zeit hatte selber Kãse zu machen und Veganer Käse mir zu hoch verarbeitet ist ;)
Herzliche Grüße, Rita

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