Step 1

Yumurta beyazı ve şekeri küçük bir tencerede çırpma teli ile köpüğümsü bir kıvam alana dek çırpın.

Step 2

Badem ununu ekleyip, spatula ile karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak 10' pişirin.

Step 3

Hamur kıvam alıp yoğunlaşınca ocaktan alıp, geniş bir kaba soğuması için alın.

Step 4

Limon suyunu ekleyip, spatula ile katılaşan hamuru karıştırın.

Step 5

Fırını 130 dereceye ısıtın.

Step 6

Hamuru sıkma poşetine alıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine 5cm genişliğinde yuvarlaklar halinde aralıklı olarak sıkın.

Step 7

Elinizi ıslatıp, üzerlerini düzleyin.

Step 8

Renk alıp pişene dek yaklaşık 30' fırınlayın.

Step 9

Fırından çıkınca bir spatula yardımıyla kurabiyeleri kâğıttan ayırın ve alt kısımlarından birbirlerine yapıştırın.