Step 2

Schneide die Schweineschulter und den Schweinebauch in wolfgerechte Stücke. Die Größe kannst du variieren, je nachdem wie groß dein Fleischwolf ist.

Step 3

Wolfe das Fleisch. Im Anschluss die Gewürze hinzufügen und gut vermengen. Achte darauf, dass die Masse nicht zu warm wird.

Step 4

Darm auf Fleischwolf aufziehen. Tipp: mit einem Wurstfüller geht es einfacher.

Step 5

Gebe das Fleisch in den Fleischwolf  und lasse die Masse durchlaufen bis sie im Darm ist. Dann schalte den Wolf aus und verknote den Darm am Anfang.

Step 6

Fülle das Fleisch nun in den Darm.

Step 7

Nun wird abgedreht. Wie groß deine Bratwurst sein soll, kannst du selbst entscheiden.  Wichtig hierbei ist, dass du entgegengesetzt drehst. Also 1x nach vorne und 1x nach hinten.

Step 8

Schneide die Bratwurst auseinander und brate sie an.

Step 9

Nun ist deine Bratwurst fertig. Lasse sie dir schmecken.