Step 1

Etape 1

Step 2

Décortiquez les gambas.

Step 3

Etape 2

Step 4

Épluchez l’ail et émincez-le finement en lanières. Lavez et ciselez la coriandre. Pressez le citron. Préparez dans un bol une marinade en mélangeant 5 c. à soupe d’huile d’olive avec la coriandre, le jus de citron et l’ail. Salez et poivrez. Incorporez les gambas et laissez mariner 15 min.

Step 5

Etape 3

Step 6

Égouttez-les, puis enfilez les gambas sur des piques à brochettes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Faites-les cuire à la poêle ou sur une plancha à 210°C, 5 min sur chaque face. Durant la cuisson, aspergez les brochettes avec la marinade. Servez les brochettes bien chaudes.