Bułki na zakwasie żytnim idealne na poranek | Smakowity Chleb

5 min wyrabianie 1. Łączymy ze sobą mąki z solą, dodajemy do zakwasu wyrabiając mikserem.Stopniowo dolewamy letnią wodę w tym czasie i dalej wyrabiamy.Po połączeniu składników ciasto powinno być gęste i lepkie. 90 min wyrastanie 2. Misę przykrywamy czystą ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na półtorej godziny lub do momentu gdy ciasto zwiększy objętość o co najmniej 30%. 60 min drugie wyrastanie 3. Po wyrośnięciu ciasta, naoliwiamy dłonie oliwą i dzielimy ciasto na 6 części.Z każdej z nich formujemy okrągłą bułeczkę, którą kładziemy na papierze do pieczenia.Pergamin z bułeczkami kładziemy na blasze, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 15 min pieczenie 4. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni.Bułeczki pieczemy przez 15 minut lub aż się zarumienią (może trwać to chwilę dłużej).Gotowe bułeczki studzimy na kuchennej kratce.