Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Dans un bol, mélanger le porc haché avec la chapelure, la ciboulette, l’ail, les oignons verts et l’oeuf. Saler et poivrer. Avec le mélange, façonner quatre saucisses de la longueur des pains. Sur la grille chaude et huilée, cuire les saucisses de 3 à 4 minutes de chaque côté. Dans un autre bol, mélanger ensemble le reste des ingrédients. Faire dorer les pains sur la grille environ 2 minutes avant la fin de la cuisson des saucisses. Tartiner les pains de sauce puis garnir chacun d’eux d’une saucisse.