Préparation Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et la vanille. Déposer les tranches de pain dans le bol et les laisser imbiber quelques secondes de chaque côté. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Égoutter les tranches de pain, puis les déposer dans la poêle. Faire dorer de 1 à 2 minutes de chaque côté. Dans un bol, fouetter le tofu avec le yogourt. Garnir les tranches de pain de préparation au tofu, de banane, de fraises, de framboises, de grains de grenade et d’amandes. Napper de sirop d’érable.