Step 1

Iniziare a preparare la base della Crostata morbida con fragole. Preriscaldare il forno a 170° C. Spruzzate dell'olio per teglie. Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

Step 2

Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.

Step 3

Continuate a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Versate il composto nello stampo ed infornare per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).

Step 4

Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo…. Una volta raffreddata, capovolgete la tortiera e sfornate il dolce.

Step 5

Fate intanto la crema: mettere a fuoco basso il latte con la stecca di vaniglia. A parte montare i tuorli con lo zucchero e la fecola. Appena il latte inizierà a bollire togliere la stecca e versarci il composto di uova. Portare ad ebollizione e far attenzione che non attacchi. Appena inizierà ad addensarsi spegnere e far raffreddare.

Step 6

Riprendere la base morbida per crostate e versarci la crema pasticcera. Lavare le fragole e tagliarle a piacere per distribuirle sopra la crostata. La vostra crostata morbida con fragole è pronta per essere servita.