4.3
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Step 1
Dans le bol du mixer, mélangez le basilic effeuillé, les gousses d'ail, du sel, du poivre et 4 cuil. à soupe d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce.
Step 2
Alignez les tranches de lard les unes serrées contre les autres, déposez le filet mignon dessus et repliez les tranches de lard de façon à enrober la viande.
Step 3
Préchauffez le four à 200 °C.
Step 4
Dans un plat, mettez le filet mignon lardé et entourez-le de tomates cerises. Salez et poivrez, parsemez d'huile d'olive. Faites cuire votre filet mignon au four durant 45 min.
Step 5
Servez le filet mignon coupé en tranches avec les tomates, nappez de sauce au basilic.
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