5.0
(14)
Your folders
Your folders
Export 2 ingredients for grocery delivery
Step 1
Dégraissez et dénervez les filets mignons. Concassez le poivre en grains. Roulez les grains sur les filets mignons en pressant.
Step 2
Enveloppez les filets mignons d’une gaze fine et ficelez comme un rôti.
Step 3
Placez-les dans un récipient et couvrez-les de sel, gardez 24 h à température ambiante.
Step 4
Sortez les filets mignons du sel, enlevez l’excédent en les rinçant sous un filet d'eau puis en les séchant bien. Laissez-les sécher une semaine à température ambiante, suspendus dans un endroit à l’abri de la chaleur et de la lumière. Vous pouvez les envelopper dans un torchon pour les protéger des insectes.
Step 5
Enlevez les ficelles et la gaze des filets, enveloppez-les d’un linge propre et laissez encore reposer une semaine dans la partie basse du réfrigérateur.
Step 6
Coupez les filets mignons séchés au poivre en tranches plus ou moins fines, pour servir en apéritif ou avec une salade.
Your folders
gourmandiseries.fr
4.4
(19)
25 minutes
Your folders
cuisineaz.com
4.0
(6)
1 hours
Your folders
cuisineaz.com
5.0
(2)
1 hours, 30 minutes
Your folders
recettesparisiennes.com
1 hours, 15 minutes
Your folders
cahierdegourmandises.fr
60 minutes
Your folders
ricardocuisine.com
5.0
(221)
10 minutes
Your folders
migusto.migros.ch
3.0
(91)
Your folders
marmiton.org
4.8
(332)
25 minutes
Your folders
recettesastuces.com
40 minutes
Your folders
recettes.memeswing.com
Your folders
marmiton.org
4.4
(5)
40 minutes
Your folders
cuisineactuelle.fr
4.3
(762)
45 minutes
Your folders
swissmilk.ch
4.4
(19)
Your folders
juegoscocinarpasteleria.org
Your folders
cuisineaz.com
4.0
(8)
40 minutes
Your folders
cuisine.journaldesfemmes.fr
4.5
(2)
40 minutes
Your folders
diethood.com
5.0
(11)
15 minutes
Your folders
thecozycook.com
5.0
(1)
15 minutes
Your folders
selfproclaimedfoodie.com
5.0
(85)
15 minutes