Step 1

Faire fondre le beurre dans une poêle. Assaisonner et faire dorer le filet mignon 2 minutes de chaque côté. Réserver.

Step 2

Couper les pommes de terre grenailles en deux et les placer dans un plat à gratin. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre. Répartir la gousse d'ail écrasée.

Step 3

Déposer le filet mignon au centre du plat puis verser un filet d'huile d'olive sur le dessus. Ajouter deux branches de romarin frais.

Step 4

Placer un récipient avec du bouillon dans le fond du four et préchauffer le four à 190°C. Faire cuire le plat pendant 45 minutes. Arroser le filet mignon avec un peu de bouillon lors de la cuisson pour éviter qu'il ne sèche.

Step 5

Et voilà, votre filet mignon au four est prêt !