Step 1

Préchauffez le four à th.6 (180 °C).

Step 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu’il commence à colorer, retirez-le du feu et laissez tiédir au frais.

Step 3

Dans un cul-de-poule, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la poudre d’amande, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Step 4

Incorporez les blancs d’œufs battus en omelette puis le beurre fondu.

Step 5

Versez la pâte dans des moules à financiers et enfournez pendant 20 min.

Step 6

Laissez les financiers refroidir avant de les démouler.