Diese gesunden Blaubeer Muffins ohne Zucker sind wunderbar saftig, fruchtig und einfach umwerfend lecker.

Gesunde Blaubeer Muffins ohne Zucker

120 g Blaubeeren (TK)

g Kokosmehl*

60 g gemahlene Mandeln*

Eier

90 g Erythrit* (zu Puder gemahlen)

Frischkäse

Tl Backpulver

Vanilleextrakt* (nach Belieben)

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kokosmehl, gemahlene Mandeln, zu Puder gemahlenes Erythrit und Backpulver miteinander vermischen.

Eier, Frischkäse sowie Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.

Teig auf 9 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen zunächst für ca. 10 Minuten backen. 

Die Blaubeeren auf den Muffins verteilen, leicht eindrücken und anschließend für 25 bis 30 Minuten fertig backen. 

Du möchtest gesunde Blaubeer Muffins ohne Zucker und ohne Mehl backen? Dann liegst du mit diesem Rezept goldrichtig. Die Blaubeer Muffins sind wunderbar saftig, fruchtig und einfach umwerfend lecker. Mit nur 3,1 Kohlenhydraten pro Stück sind sie genau richtig für alle die sich Low Carb ernähren bzw. die Kohlenhydrate in ihrer Ernährung reduzieren wollen. 


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Gesunde Blaubeer Muffins ohne Zucker und ohne Mehl I Schnelle und einfache Low Carb Muffins backen

gesunde blaubeer muffins ohne zucker

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total: 45 minutes

Servings: 9

Author : Staupitopia Zuckerfrei

Ingredients

Instructions

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