Step 1

Egouttez et coupez en morceaux les coeurs d'artichaut.

Step 2

Pelez et écrasez l'ail.

Step 3

Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle.

Step 4

Faites revenir l'ail, les coeurs d'artichaut et le persil ciselé pendant 3-4 minutes.

Step 5

Retirez du feu et réservez.

Step 6

Préchauffez le four à 200°C.

Step 7

Egouttez et coupez la mozzarella en petits morceaux.

Step 8

Réservez.

Step 9

Faites cuire les farfalles dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.

Step 10

Egouttez en fin de cuisson.

Step 11

Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’oeuf et le vin blanc.

Step 12

Salez, poivrez.

Step 13

Déposez une couche de farfalles, une couche de mozzarella puis une couche du mélange oeuf-crème et une couche de la préparation artichaut-persil dans le fond d'un plat à gratin.

Step 14

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.

Step 15

Enfournez pendant 20 minutes.

Step 16

Servez bien chaud.