Step 1

Für dieses Salat Rezept die Gurken waschen. Wer möchte kann die Gurken schälen, uns stört die Schale jedoch nicht. Je nachdem können auch die Kerne vor der Zubereitung mit einem Löffel herausgeschabt werden.

Step 2

Die Gurken dünnblättrig schneiden oder in Stifte reiben und in einer Schüssel etwas stehen lassen. Das überschüssige Wasser abgießen und die Gurken ausdrücken.

Step 3

Den Sauerrahm mit den restlichen Zutaten verrühren, über die Gurken geben und durchmischen. Zum Schluss das Kürbiskernöl unter den Gurkensalat rühren.