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Step 1
Für Letscho mit Wurst zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Öl weich dünsten.
Step 2
Im Anschluss die Paprikaschoten entstielen, halbieren, waschen und dabei auch die Kerne entfernen, dann in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und in Scheibchen schneiden.
Step 3
Die Paprikastreifen in einem größeren Topf knapp mit Wasser bedecken, dann bei starker Hitze aufkochen, die gedünsteten Zwiebeln zufügen, danach bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Step 4
Inzwischen die Wurst der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, dann unter mehrmaligem Wenden in der Pfanne mit dem Zwiebel-Bratfett anbraten. Danach in den Topf zur Paprika geben und etwa noch 15 Minuten zusammen köcheln lassen.
Step 5
Nun die Dose Tomatenstückchen mit Saft in den Topf gießen, Knoblauch, Ketchup und Tomatenmark einrühren.
Step 6
Zuletzt alles kräftig durchrühren, den Topf nochmal 15 Minuten leicht köcheln lassen, danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
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