Mini quiche sucrée-salée au potiron et lardons

Step 1

Préchauffez le four à 180 °C.

Step 2

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.

Step 3

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des petits disques de pâte et foncez-les dans des moules à tartelettes.

Step 4

Réservez.

Step 5

Pelez et hachez l'oignon.

Step 6

Découpez le potiron en petits dés.

Step 7

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Step 8

Faites suer l'oignon pendant 1 minute.

Step 9

Ajoutez les lardons et le potiron et laissez cuire 7 minutes environ.

Step 10

Ajoutez la sauge préalablement ciselée ainsi que la pointe de muscade râpée. Continuez la cuisson.

Step 11

Réservez hors du feu.

Step 12

Battez les œufs avec la ricotta, le miel et le parmesan.

Step 13

Salez et poivrez puis ajoutez la préparation au potiron. Mélangez bien.

Step 14

Répartissez le mélange dans les moules à tartelette.

Step 15

Enfournez pour 30 minutes.

Step 16

Laissez tiédir puis démoulez.

Step 17

Dégustez tiède ou froid.