Step 1

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zunächst die klein geschnittenen Stiele in die Pfanne geben und diese bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Blätter dazugeben und alles zusammen 1-2 weitere Minuten braten.

Step 2

Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.

Step 3

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Blätter separat für 2 Minuten und die Stiele für ca. 4 Minuten ins Kochwasser geben. Danach den Kohl in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Im Ganzen blanchiert braucht der Kohl ca. 3 Minuten, dann ist der Stiel knackig, die Blätter jedoch sehr weich.

Step 4

Pak Choi im Ganzen in eine Grillschale auf den Grill oder direkt in die Grillpfanne legen. Kohl von jeder Seite etwa 2-3 Minuten ordentlich anrösten und mehrmals wenden. Unser Tipp: Pfanne oder Grill unbedingt erst richtig heiß werden lassen!