Step 1

Etape 1

Step 2

Lavez et coupez en tronçons les poireaux.

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’eau puis placez le panier vapeur. Ajoutez les poireaux puis lancez la cuisson sous pression pour 8min. Transvasez dans un autre récipient puis laissez refroidir

Step 5

Etape 3

Step 6

Pelez et émincez les échalotes

Step 7

Etape 4

Step 8

Dans un bol, mettez la moutarde, salez, poivrez et mélangez avec une fourchette. Ajoutez le vinaigre et les échalotes puis mélangez de nouveau. Ajoutez l’huile puis remuer activement avec la fourchette

Step 9

Etape 5

Step 10

Placez vos poireaux dans un plat puis ajoutez la sauce vinaigrette