Step 1

A moins d'utiliser des pois chiches en boîte, faites-les tremper dans l'eau toute une nuit. Le lendemain, rincez-les bien.

Step 2

Coupez le chou en 4 et faites-le blanchir dans une marmite d'eau bouillante.

Step 3

Faites fondre et blondir l'oignon haché dans une cocotte avec de l'huile. Ajoutez le chou, les pois chiches, le talon de jambon et recouvrez d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire 2 heures à feu doux.