Step 1

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir le céleri et l’oignon pendant 10 minutes.

Step 2

Ajouter les cubes de patate douce et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Step 3

Ajouter le fromage, assaisonner, puis broyer au pied-mélangeur. Réserver.

Step 4

Dans une poêle, à feu moyen, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis faire revenir pendant 5 minutes afin de bien enrober les pois chiches de sirop. Transférer sur un papier parchemin et laisser refroidir complètement.

Step 5

Servir le potage avec les pois chiches caramélisés.