Ragoût de boeuf et aubergines sur nouilles ramen

[{"@type":"HowToStep","text":"Préchauffer le four à 350 degrés."},{"@type":"HowToStep","text":"Dans un grand bol, mélanger 1 c. à soupe d'huile, le paprika, ½ c. à thé de sucre, la même quantité de sel et de poivre et la sauce piquante. Brasser."},{"@type":"HowToStep","text":"Ajouter l'aubergine dans le bol. Mélanger pour bien l'enrober du mélange d'épices. Déposer sur une plaque huilé ou couverte de papier parchemin et mettre au four, de 30 à 45 minutes."},{"@type":"HowToStep","text":"Dans le même bol, verser la sauce soya, le vinaigre de riz, 2 c. à thé de sucre, la conserve de tomates et mélanger bien."},{"@type":"HowToStep","text":"Dans un gros chaudron, verser 1 à 2 c. à soupe d'huile et faire brunir la viande hachée à feu vif pendant à peu près 5 minutes. Transvider la viande cuite dans le bol contenant les tomates."},{"@type":"HowToStep","text":"Dans la même poêle à feu moyen, ajouter au besoin un peu d'huile, faire revenir l'oignon, les champignons et l'ail de 2 à 3 minutes."},{"@type":"HowToStep","text":"Remettre la viande et la sauce dans le chaudron et mélanger bien. Assaisonner au besoin et baisser le feu à moyen-doux puis laisser mijoter environ 20 à 30 minutes."},{"@type":"HowToStep","text":"Lorsque l'aubergine est cuite, transférer dans le chaudron avec la viande hachée. Mélanger bien et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes."},{"@type":"HowToStep","text":"Plonger les nouilles ramen dans l'eau bouillante de 1 à 3 minutes, ou selon ce qui est écrit sur l'emballage."},{"@type":"HowToStep","text":"Déposer une portion de nouille dans chaque bol et couvrir du mélange de viande et d'aubergines."}]