Step 1

Étape à faire en premier pour que la sauce marine bien. Mélangez dans un récipient tous les ingrédients.

Step 2

Incisez puis aplatissez légèrement la viande pour l’attendrir.

Step 3

Salez et poivrez des deux côtés puis roulez la viande dans la fécule de maïs.

Step 4

Dans un bon fond d’huile, faites frire la viande côté peau.

Step 5

Fermez ensuite avec un couvercle puis attendez 3 minutes env.

Step 6

Retournez la viande puis fermez à nouveau et attendez encore 5 minutes.

Step 7

Retournez la viande une dernière fois côté peau sans fermer puis faites frire une dernière fois 3 minutes.

Step 8

Égouttez la viande sur du papier absorbant puis coupez la en tranches.

Step 9

Disposez les ensuite si vous le souhaitez sur un lit de salade.

Step 10

Arrosez généreusement de sauce et c’est prêt.