Step 1

Epluchez et faites bouillir les carottes et les pommes de terre avec les petits pois dans une casserole remplie d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Step 2

Egouttez et coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes.

Step 3

Coupez les cornichons et les oeufs durs en petits morceaux.

Step 4

Dans un récipient, mélangez les légumes, les oeufs durs et les cornichons coupés avec la mayonnaise, du sel et du poivre.

Step 5

Sur chaque tranche de jambon, déposez un peu de la préparation aux légumes sur toute la longueur, puis roulez-celui en forme de boudin.

Step 6

Présentez les roulés de jambon sur un plat de service et décorez-les avec du persil plat.

Step 7

Servez bien frais.