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Step 1
Etape 1
Step 2
Épluchez les pêches, retirez les noyaux et détaillez-les en morceaux. Coupez le jambon de Parme en lanières.
Step 3
Etape 2
Step 4
Égouttez la mozzarella puis coupez-la en lamelles fines.
Step 5
Etape 3
Step 6
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le piment d'Espelette, du sel et du poivre dans un grand saladier.
Step 7
Etape 4
Step 8
Ajoutez les pêches, le jambon de Parme et la mozzarella.
Step 9
Etape 5
Step 10
Ajoutez la roquette et mélangez délicatement.
Step 11
Etape 6
Step 12
Servez bien frais.
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