Step 1

Etape 1

Step 2

Épluchez les pêches, retirez les noyaux et détaillez-les en morceaux. Coupez le jambon de Parme en lanières.

Step 3

Etape 2

Step 4

Égouttez la mozzarella puis coupez-la en lamelles fines.

Step 5

Etape 3

Step 6

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le piment d'Espelette, du sel et du poivre dans un grand saladier.

Step 7

Etape 4

Step 8

Ajoutez les pêches, le jambon de Parme et la mozzarella.

Step 9

Etape 5

Step 10

Ajoutez la roquette et mélangez délicatement.

Step 11

Etape 6

Step 12

Servez bien frais.