Salade Bali Loetje

Zo maak je hetHaal de sperziebonen af. Kook de sperziebonen beet gaar. Spoel ze af met koud water en zet apart.Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Snijd de biefstuk in stukjes en breng ze op smaak met peper en zout.Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een wok. Voeg de biefstuk toe en bak het rondom aan. Bak het niet te lang want dan wordt het vlees te gaar. Haal de stukjes biefstuk uit de pan en laat ze afgedekt onder aluminiumfolie rusten.Hak het teentje knoflook fijn. Doe dit samen met de oestersaus, de ketjap en de sambal in dezelfde pan als waarin je de biefstuk gebakken hebt.Voeg de sperziebonen en de taugé toe en bak dit kort mee.Voeg de kokosmelk toe en verwarm het nog even kort. Breng de saus eventueel verder op smaak met peper en zout. Zet de pan uit en voeg de biefstuk stukjes toe en meng nog even kort, zodat ook de ossenhaas rondom bedekt is met de saus.Verdeel de gemende sla over 4 borden. Halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in halve ringen. Verdeel deze over de sla.Verdeel de biefstuk Bali over de salade.Serveer meteen.De saus die overblijft kan je er nog apart bij serveren.Eet smakelijk.