Step 1

Etape 1

Step 2

Découpez le saumon en petits cubes.

Step 3

Etape 2

Step 4

Versez-le dans un saladier avec l'huile et le jus de citron. Mélangez.

Step 5

Etape 3

Step 6

Laissez mariner au frais pendant 1 heure.

Step 7

Etape 4

Step 8

Epluchez et émincez l'échalote.

Step 9

Etape 5

Step 10

Coupez la chair de l'avocat et le melon en petits cubes.

Step 11

Etape 6

Step 12

Formez les tartares à l'aide d'un emport-pièce en plaçant les cubes de saumon marinées, de melon puis d'avocats et enfin les morceaux d'échalote.

Step 13

Etape 7

Step 14

Salez et poivrez.

Step 15

Etape 8

Step 16

Servez bien frais parsemé de persil ciselé.