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Step 1
In una ciotola mettere lo zucchero, il sale, la menta e il lime.
Step 2
Mischiare il tutto, aggiungere il tonno nella ciotola, coprirlo e lasciarlo marinare per 1 quarto d’ora. Trascorso questo tempo, sciacquare il pesce sotto l’acqua, poi tamponarlo per asciugarlo.
Step 3
Scaldare un po’ d’olio in una padella, aggiungere il pesce e scottarlo a fiamma alta circa 30 secondi per lato. Dividerlo in fette di circa un centimetro e condirlo con salsa di soia.
Step 4
Pulire le cipolle eliminando il primo velo, poi tagliarle a metà o in tre. In una padella mettere lo zucchero di canna, l’aceto di mele e un mestolo d’acqua.
Step 5
Aggiungere le cipolle e caramellarle da entrambi i lati, cuocendole per 10-15 minuti totali. Servire