Step 1

1 . Pelez les oignons, le gingembre et les gousses d’ail et hachez-les. Pelez la carotte et coupez-la en gros cubes.

Step 2

2 . Faites sauter les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez de l’ail et du gingembre, mais pas trop… sinon leur goût pourrait distraire. Maintenant, ajoutez les lentilles et les cubes de carotte. Couvrez d’eau et laissez mijoter 30 mn.

Step 3

3 . Ajoutez maintenant le pas-si-secret-que-ça ingrédient final : le vinaigre balsamique. Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide ait été totalement absorbé. Ce plat va à peu près avec tout. Et vous ne vous tromperez pas en le servant avec une salade de chou…

Step 4

4 . Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Édouard Sicot. Recettes recueillies par Marina Rozenman.