Step 1

Grünkern schroten. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Grünkernschrot mit den Linsen darin kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht) einweichen.

Step 2

Die Möhren putzen, waschen und raspeln. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Step 3

Grünkernschrot und Linsen abgießen und abtropfen lassen. Möhren, Chili, Knoblauch, Haferflocken, Linsen und Grünkern in eine Schüssel geben und mit Tahin und Mandelmus vermengen. Mit Senf, Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Step 4

Den Reis nach Packungsempfehlung zubereiten. Aus der Grünkernmasse Bratlinge formen und in 4 EL heißem Pflanzenöl von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten. Die Bratlinge herausnehmen und warm stellen.

Step 5

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Tomatensauce angießen. Alles kurz ziehen lassen und die Creme Cuisine angießen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Step 6

Die Bratlinge mit der Sauce und dem Wildreis anrichten.