Zupa na kwarantannę » Jadłonomia · wegańskie przepisy nie tylko dla wegan

Step 1

Cebulę pokroić w kostkę, marchew obrać i pokroić w półtalarki. W dużym garnku rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać cebulę wraz z marchewką i smażyć przez 2 – 3 minuty, do czasu, aż cebula zacznie robić się złota.Po tym czasie dodać paprykę wędzoną, rozmaryn i szczyptę cayenne, kilka razy zamieszać i dodać odcedzone strączki oraz bulion. Garnek przykryć i zupę gotować przez 15 minut.W międzyczasie na patelnię wlać oliwę, na zimny tłuszcz dodać obrane, pozostawione w całości ząbki czosnku. Podgrzewać do momentu, aż czosnek zacznie się podsmażać. Smażyć tak przez 3 – 4 minuty na małym ogniu, w międzyczasie przewrócić ząbki. Czosnek jest gotowy, kiedy jest intensywnie złoty i wyraźnie pachnie.Wtedy do patelni dodać krojone pomidory, sporą szczyptę soli oraz czarnego pieprzu (naprawdę sporo) i dusić bez przykrycia na średnim ogniu przez 10 – 12 minut.Na koniec posiekać kapustę. Podduszone, zredukowane pomidory wlać do zupy, dodać kapustę i gotować ostatnie 3 – 5 minut. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i podawać.

Step 2

Ola pisze: 30 marca 2020 o 19:22 A czy kapusta może być kiszona? Przepłukana pod wodą? Bo nie mam nic świeżego 🙂 Odpowiedz Sandra pisze: 30 marca 2020 o 20:05 U mnie jest problem z pomidorami bo tutaj w sklepach wszystkie puszki wyprzedane. Miałabyś pomysł czym zastąpić? Odpowiedz M. pisze: 30 marca 2020 o 20:42 Dzięki za ten przepis! A czerwona kapusta się tu sprawdzi? Mam pół główki, które warto wykorzystać, zamiast lecieć do sklepu. 🙂 Odpowiedz KejtiCat pisze: 30 marca 2020 o 21:52 Sprawiłaś, że przestałam płakać i się uśmiecham jutro ugotuje zupę. Nie damy sie? Odpowiedz Alicja pisze: 31 marca 2020 o 10:37 Nie mam nic kapustnego w domu, czy bez tego też będzie dobra? Odpowiedz Gee pisze: 4 kwietnia 2020 o 01:22 Ja dzis zrobiłam bez kapuchy i jest bomba. Zjadlam na obiad i kolacje i jeszcze na nocną przekąskę mnie kusi 😛 Odpowiedz Jola pisze: 31 marca 2020 o 12:41 Nie miałam kapusty, więc zrobiłam bez. Jem z makaronem. Ta zupa to petarda 🙂 Odpowiedz Asia L pisze: 31 marca 2020 o 22:59 Zrobiłam dzisiaj ! Zupa petarda i na kwarantannę w sam raz 😉 Odpowiedz Eva pisze: 1 kwietnia 2020 o 10:04 Właśnie ugotowałam! Już nie mogę się doczekać do południa ;). Super przepis, dzięki, Odpowiedz Anna pisze: 1 kwietnia 2020 o 13:56 Matko, jakie to pyszne! Początkowo myślałam że to mniej więcej coś takiego, jak hiszpańskie guiso de garbanzos, ale nie, sto razy lepsze!! Dzięki za kolejny świetny przepis 🙂 Odpowiedz Marta pisze: 1 kwietnia 2020 o 17:38 Redukcja sosu z czosnkiem robi robotę, smacznego 😉 Odpowiedz Elżbieta pisze: 1 kwietnia 2020 o 14:09 Zupa przerosła moje oczekiwania, trochę sceptycznie podchodziłam do tych wszystkich strączków, a tu niespodzianka – świetny, niepowtarzalny smak, nic nie musiałam doprawiać pod koniec – wyłączyłam gaz – spróbowałam i koniec – pycha. Odpowiedz Marta pisze: 1 kwietnia 2020 o 17:37 Bardzo się cieszę, zwłaszcza z tego, że tak pozytywny zaskoczyła 🙂 Odpowiedz An pisze: 1 kwietnia 2020 o 14:14 Właśnie skończyłam gotować. Dałam marchew i seler w ilości pół na pół, seler starlam. Zupa jest przepyszna! Odpowiedz Tom pisze: 2 kwietnia 2020 o 12:40 Co to są strączki ? Odpowiedz Marta pisze: 2 kwietnia 2020 o 17:23 Nasiona warzyw strączkowych – fasola, groch, soczewica, ciecierzyca 🙂 Odpowiedz Tom pisze: 4 kwietnia 2020 o 09:55 Genialny przepis. Od lat gotuję głównie z Jadłonomii, i ten uważam za jeden z najlepszych. Idealny na kryzys i na tyle prosty że trudno go zepsuć, łatwy do modyfikowania (ja dodałem makaron w kształcie ryżu i pietruszkę). Bardzo dziękuję! Odpowiedz Ewa pisze: 2 kwietnia 2020 o 20:57 Podświadomie marzyłam o tej zupie. To królowa kwarantanny. Pycha!!!! Idealna z kanapkami z pasztetem „z recyklingu”. Dziękuję!! Odpowiedz Ka pisze: 2 kwietnia 2020 o 22:56 mmm…. Bardzo dobra!Z reguły raczej sztywno trzymam się przepisu, ale kwarantanna rządzi się swoimi prawami, więc z braku marchwi/selera dałam fenkuł, a białą kapustę zastąpiła modra. Pychotka 🙂 Odpowiedz Monika pisze: 3 kwietnia 2020 o 12:31 dzięki temu przepisowi upiekłam dwie pieczenie na jednym ogniu – dorośli dostali pyszną strączkową zupę (dałam tylko zieloną soczewicę) a junior dostał pomidorówkę tylko na bazie pomidorów na czosnku. poezja smaków! Odpowiedz Marta pisze: 3 kwietnia 2020 o 13:48 To jest komentarz wart miliony! Na pewno przyda się wielu osobom, wiadomo jak to jest na pewnym etapie, kiedy w misce nie mogą pływać różne rzeczy naraz 😉 Odpowiedz RwniaG pisze: 3 kwietnia 2020 o 13:35 DZIĘKI za ten przepis. Ratuje Pani moją rodzinę przed monotonią w koło powtarzanych przepisów! A ja wychodzę na bohaterkę domu bez wychodzenia z domu? Odpowiedz Zuza pisze: 3 kwietnia 2020 o 14:09 wspa-nia-ła! naprawdę, jest to jedna z lepszych rzeczy, jakie ostatnio jadłam! Odpowiedz Gosia pisze: 3 kwietnia 2020 o 14:17 Jutro będzie jedzone. Kapusta od tygodnia czekała na jakiś poomysł na siebie i wreszcie się doczekała. Nie mogę się doczekać 😀 Odpowiedz kasia pisze: 4 kwietnia 2020 o 13:08 Czy ta zupa nadaje się do zamrożenia? Odpowiedz Monika pisze: 4 kwietnia 2020 o 17:18 Ja to nawet nie mam tak wielkiego garnka co by 4 puszki tam wsypać XD Odpowiedz Aha. pisze: 5 kwietnia 2020 o 17:09 Zrobiłam dzisiaj na obiad (w zmniejszonej porcji), z 1 puszka pomidorów. Nie udało mi zaromatyzować oliwy – mój czosnek okazał się być wyschniety, i może to wpłynęło na smak zupy, ale wyszła bardzo smaczna. Szczerze mówiąc przypomina mi trochę krupnik.Dla przepisu łapka w górę ?Tylko co zrobić z resztą główki młodej kapusty? Zostało mi niecałe 300g, ale zupa starczy na przynajmniej 3 dni dla mnie samej. Jak to wykombinować, żeby nie zmarnować reszty? ? Odpowiedz Gośka pisze: 8 kwietnia 2020 o 23:48 Zrób sobie łazanki 🙂 Odpowiedz Czuka pisze: 5 kwietnia 2020 o 18:20 Zrobiłam dzisiaj i o borze jakie to dobre. Poleciłam już 4 innym osobom. Pycha, gotujcie! Odpowiedz Monika pisze: 7 kwietnia 2020 o 09:51 Dzień dobry, czy mogę dodać do zupy zielonà fasolkę flażoletkę? Odpowiedz Marta pisze: 7 kwietnia 2020 o 17:28 Zdecydowanie tak, będzie pycha! Odpowiedz Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia pisze: 7 kwietnia 2020 o 10:45 Nie wiedziałam, że smażenie oliwy z czosnkiem w ten sposób zadziała o niebo lepiej. Kolejny raz spróbuję zrobić zupę w ten sposób 🙂 Odpowiedz Mika pisze: 9 kwietnia 2020 o 18:41 Pani Marto zupka na kwarantanne boska x czy mogę zapytać ile kalorii proszę? Odpowiedz Marta pisze: 13 kwietnia 2020 o 14:36 , Bardzo dziękuję za przepis. Zupa pyszna, syta i szybka. Serwowałam na świąteczny obiad. Pozdrawiam Martę i wszystkich jej gości. Odpowiedz Monidor pisze: 15 kwietnia 2020 o 12:58 Myślałam że nic nie przebije kowbojskiej zupy fasolowej ale przyznaję że jest moc. Pyszna, wyraźna, mmmmm. Odpowiedz iwona pisze: 15 kwietnia 2020 o 15:49 cześć Marto – przepraszam, że się powtarzam, ale nie wiem ile suchych strączków mam ugotować. tak żeby wyszło mi 6 szklanek… Odpowiedz Marta pisze: 15 kwietnia 2020 o 22:36 Połowa! Czyli 3 szklanki suchych namoczyć 🙂 Odpowiedz Kobieca Strona Dietetyki pisze: 16 kwietnia 2020 o 22:48 Mmm pychota! Przyznam się, że kiedyś nie byłam fanką zup natomiast teraz bardzo je lubię. Szczególnie w chłodniejsze dni <3 Odpowiedz Iwona pisze: 22 kwietnia 2020 o 10:33 Fantastyczna zupa! Ugotowałam do niej białą fasolę, zieloną soczewicę i cieciorkę. W ilościach „na oko”, dodałam jarmuż zalegający w zamrażarce. Jestem zachwycona smakiem, rodzinka też. Świetny przepis! Odpowiedz Ola pisze: 23 kwietnia 2020 o 14:10 Zupa wyśmienita. Najlepsze są w niej warzywa, dużo warzyw. Uwielbiam takie zupy, dlatego często goszcza na moim stole. Odpowiedz Kasia pisze: 23 kwietnia 2020 o 21:11 Pyszna! robiłam dzisiaj z czerwona i białą fasolka, bez kapusty – bo nie miałam. Do zupy zrobiłam chrupiące grzanki z czosnkiem. Odpowiedz Adam pisze: 24 kwietnia 2020 o 08:05 Wszystkim, którzy mają problemy po zjedzeniu strączkowych, polecam pewien sposób. Na mnie zadziałał koncertowo. Otóż moczcie wszystkie przez 2-4 dni – zależy od rośliny, nawet soczewicę trzeba moczyć (z wyjątkiem czerwonej oczywiście) – może nawet zobaczycie, że jakieś nasionko zaczęło kiełkować. Wtedy dopiero można zabrać się za gotowanie. U mnie problemy z trawieniem po zastosowaniu tego rozwiązania ustąpiły od razu. Odpowiedz Magda pisze: 1 maja 2020 o 16:19 Uważajcie z solą – moja zupa była dość słona – chyba z powodu bulionu, a być może też fasolka z puszki była posolona. Zupa ma niezwykle umamiczny smak! I to bez sosu sojowego, ani suszonych pomidorów. Ja robiłam pół porcji – starczyło na 3 osoby i jeszcze mi zostało na następny dzień. Dałam białą i czerwoną fasolkę. Bardzo zaskakujące i smaczne danie. Odpowiedz Joanna pisze: 2 maja 2020 o 19:37 Dzisiaj zarobiłam. Smak cudowny! Dziękuję ❤️ Odpowiedz Marcin pisze: 2 maja 2020 o 19:44 Ta zupa to zupełny sztos! A te pomidory na czosnkowej oliwie? Najlepsze! Odpowiedz Ula pisze: 3 maja 2020 o 14:51 Jest super, robię już drugi raz, ostatnio z fasolą czerwoną, zieloną, czarną i ciecierzycą, dzisiaj zamiast czarnej czerwona soczewica, pół na pół por z cebulą żeby zużyć resztki i trochę korzenia pietruszki, też żeby zużyć resztki. Bez kapusty wychodzi super. Najlepsze jest to, JAK MAŁO TRZEBA KROIĆ! 🙂 Odpowiedz leniv pisze: 17 maja 2020 o 18:51 Ta zupa jest DOSKONAŁA. Mimo kilku myków – prosta do przygotowania, z dostępnych składników, pożywna i po prostu cholernie smaczna. W dwie osoby pożeramy ją w jeden dzień, nie da rady inaczej… Raz z jarmużem i czerwoną fasolą, raz kapustą i ciecierzycą – zawsze wychodzi i zawsze smakuje wspaniale. Odpowiedz Elżbieta pisze: 28 maja 2020 o 12:21 Zupa jest genialna! Gotuję ją już po raz trzeci. Moja rodzina, mimo, że mięsożerna, wcina ją z zachwytem. A ja mam satysfakcję, że coraz częściej obywają się bez mięsa. Dziękuję 🙂 Odpowiedz Marta pisze: 31 maja 2020 o 19:50 Mam pytanie o pomidory: te 400g odnosi sie do wage jednej puszki, prawda? Tzn w sumie dodac 800g? Pozdrawiamserdecznie Odpowiedz Marta pisze: 1 czerwca 2020 o 11:11 Tak, potwierdzam 🙂 Odpowiedz Maria pisze: 20 czerwca 2020 o 13:52 Ta zupa to nic innego tylko wersja włoskiej ribolitty, zupy którą gotuję od wielu lat, ku radości domowników. Cieszę się, że pojawiła się w Jadłonomii 🙂 Odpowiedz Marlena pisze: 25 czerwca 2020 o 11:41 Zrobiłam i wyszła genialnie lekka i sycąca a do tego pełna smaków. Zagości u mnie na długo 🙂 Odpowiedz Weronika pisze: 25 czerwca 2020 o 13:59 Czy można ją zawekowac? Próbował może ktoś? Odpowiedz Gosia pisze: 21 sierpnia 2020 o 15:23 Przesmażyłam całą włoszczyznę, czyli: marchewka, pietruszka, seler i por.Na koniec zamiast jarmużu – młoda kapusta włoska.I teraz tak:– pierwszego dnia zjadłam taką jak z przepisu,– drugiego z miso i namoczonym wakame,– trzeciego dnia z jogurtem i zieloną pietruszką,– czwartego dnia już zupełną resztkę z czerstwym chlebem pokrojonym u wrzuconym do gorącej zupy i łyżeczką chrzanu.Zupa skojarzyła mi się z włoską ribollitą i podobnie jak ona – zyskiwała na smaku w kolejnych dniach. Zapamiętuję ten przepis na zimę, kiedy rozgrzewająca zupa z warzywami korzeniowymi jest kwintesencją comfort food 🙂 Odpowiedz Abeb pisze: 30 września 2020 o 14:57 Zaskakująco znaczna. Ja użyłam pół puszki fasoli i tyle samo kukurydzy, pekińską i jedną puszkę pomidorów- posolić i pocukrzyć polecam przy redukowaniu, dopiero na końcu. A wyszło tyle, że na dwa dni bez dodatków na obiad będzie. Mega Odpowiedz matania pisze: 29 grudnia 2020 o 15:20 Podobno nie ma głupich pytań więc co to są te 4 puszki strączków? Pozdrawiam 🙂 Odpowiedz Abeb pisze: 11 stycznia 2021 o 10:55 Np fasola czerwona biała, ciecierzyca (może być ze słoika) czy tam inne, ja daję kukurydzę, bo to świetnie robi tej zupie Odpowiedz monika pisze: 25 marca 2021 o 12:16 Super zupa. Poza fasolą i ciecierzycą dodałam jeszcze kukurydzę Pycha, polecam 🙂 Odpowiedz Magda pisze: 18 kwietnia 2021 o 18:20 Cześć. Robiłam te zupę po raz drugi. Poprzedni mój wpis nawet jest wyżej w maju 2020. Teraz zrobiłam cała porcję – wyszedł cały gar. Dałam na końcu jarmuz i… Jakoś mi on tu nie pasuje – zabił smak swoją trawiastością.. Co można z tym zrobić? Odpowiedz Marta pisze: 22 kwietnia 2021 o 12:34 Magda, jarmuż bywa gorzkawy i trawiasty, zwłaszcza, jeśli ma duże łodygi, które są grube i szczególnie intensywne w smaku. Wyjściem z sytuacji może być rozgrzanie na małej patelni lekko łyżki oleju, dodanie 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, 1/2 papryki ostrej lub łagodnej oraz startej skórki z cytryny. Można też dodać czosnek i posiekaną pietruszkę, jak do spaghetti agio olio. Podsmażać 30 – 45 sekund i wszystko przelać do zupy, razem z aromatycznym olejem. Odpowiedz Justyna pisze: 25 kwietnia 2021 o 13:42 Doskonała ta zupa !Dzięki za przepis ! Odpowiedz Prawnik pisze: 7 września 2021 o 14:03 Wspaniały przepis. Zdecydowanie do polecenia dalej. Odpowiedz wysyłkowa naprawa telefonów pisze: 17 września 2021 o 12:03 Niesamowity przepis, dodaje do zakładek i na pewno wykorzystam! Odpowiedz Kasia pisze: 8 października 2021 o 12:12 Zupa bardzo pysznie smakuje! Serdecznie polecam 🙂 Odpowiedz Joanna pisze: 4 listopada 2021 o 16:52 Bardzo fajny przepis. Przydała się na kwarantannie i po 🙂 Odpowiedz Aleksandra pisze: 19 listopada 2021 o 20:57 Zupa jest pyszna! Chociaż przesadziłam z ilością kapusty włoskiej, bo jakoś zawsze nie mogę przejeść całej główki, teraz są w sklepach tylko takie giganty 😀 Odpowiedz xeducvinhcomvn pisze: 1 stycznia 2022 o 17:17 Ten przepis jest wart wypróbowania. Odpowiedz Patrycja pisze: 16 stycznia 2022 o 17:50 Ta zupa jest wspaniała, gotujemy już 3 raz 🙂 Odpowiedz Amelka pisze: 21 lutego 2022 o 09:04 Ta zupa to mistrzostwo świata! Niby zwyczajne składniki, których używam ciągle i często, ale efekt zupełnie inny – to smażenie czosnku w całości i redukowanie pomidorów daje niesamowity smak i aromat. Minutę po ugotowaniu już jest pysznie, a co dopiero będzie jak się dodatkowo przegryzie ?Mąż wszedł do kuchni, jak właśnie kończyłam redukować pomidory, i pyta: ” co tak zaj*biscie pachnie? Robisz coś nowego? Nigdy jeszcze nie pachniało w kuchni w taki sposób” – a gotuję od lat i prawie codziennie 😀 Super przepis, dzięki! Odpowiedz malgoska pisze: 29 kwietnia 2022 o 17:53 Nie ma czwartego dnia, trzeciego i drugiego też nie, zupa tak dobra, że zjada się ją od razu. Odpowiedz sylwia pisze: 10 stycznia 2023 o 16:18 Przepyszna, po prostu przepyszna. wchodzi do mojego stałego zupkowego repertuaru 🙂 Odpowiedz Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedziTwój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone * Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() );