classiques

La purée à tomber par terre ! Retrouvez d'autres recettes sur le blog de Véronique Cauvin

Purée de pommes de terre de mon enfance

Poivre

cl de lait

de beurre coupé en morceaux

kg de pommes de terre à purée

Une recette bien appréciée par ces journées froides.

Gratin de chou-fleur

kg de choux-fleurs

cl de crème liquide

g de comté

g de beurre

g de farine

Vinaigre

pincée de noix de muscade

Sel ou sel fin

Voici le vrai couscous marocain parfumé avec plusieurs épices et relevé d'une touche en plus !

Le vrai couscous marocain

l d'eau

kg de viande d'agneau

Semoule de blé moyen

300 g de potiron

carottes

courgettes

navets

0,5 chou blanc

oignon

poignée de pois chiches

0,5 bouquet de persil

0,5 bouquet de coriandre

c. à s. d'huile

c. à s. de curcuma

c. à s. de gingembre

c. à s. de sel ou sel fin

0,5 c. à c. de poivre

Meilleur et plus nourrissant qu'un cordon bleu industriel...et surtout simple à faire !

Cordon bleu maison

filets de poulet

tranches de jambon

tranches d'emmental

oeuf

Chapelure

Un classique où l'arôme de poire se conjugue délicieusement avec celui de vanille.

Charlotte aux poires

boite de poires en boite ou 4 poire fraiches

500 g de fromage blanc

paquet de boudoirs

citron

g de sucre

Dans le moule à charlotte, mettre sur les parois les boudoirs trempés dans le jus de citron ou le jus des poires.Laisser le moins d&#039;interstices possible entre les boudoirs.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille.Mettre une cuillère à soupe de fromage blanc, une couche de poires, puis une couche de fromge blanc puis une couche de biscuits.

Remettre une couche de fromage blanc puis une couche de poires et enfin refermer le tour avec une couche de biscuits.

Le vrai croque-monsieur, ce n&#039;est pas seulement du pain avec des tranches de fromage et du jambon. L&#039;id&amp;eacute;al est de le faire avec de la sauce b&amp;eacute;chamel qui va le rendre tellement moelleux. Comme dans les brasseries parisiennes en fait. C&#039;est super simple &amp;agrave; faire &amp;agrave; la maison et ON ADORE.

Le VRAI croque-monsieur

tranches de pain de mie complet

200 g de jambon blanc

g de comté fraîchement râpé ou Cantal ou Gruyère

Noix de muscade

Tartinez chaque tranche de pain avec la b&amp;eacute;chamel froide. Pour la faire : faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. M&amp;eacute;langez au fouet pendant quelques minutes. Ajoutez le lait froid, petit &amp;agrave; petit, tout en fouettant. Laissez &amp;eacute;paissir, donnez quelques bouillons. Versez dans un bol, ajoutez du film &amp;eacute;tirable &amp;agrave; la surface et mettez au frais.

Ajoutez un peu plus de la moiti&amp;eacute; du fromage r&amp;acirc;p&amp;eacute; sur la moiti&amp;eacute; des tranches de pain. R&amp;acirc;pez le fromage vous m&amp;ecirc;me, c&#039;est bien meilleur.

Ajoutez le jambon sur le fromage r&amp;acirc;p&amp;eacute;. Faites vous plaisir en choisissant un tr&amp;egrave;s bon jambon blanc.

Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face tartin&amp;eacute;e de b&amp;eacute;chamel contre la garniture.&amp;nbsp;

Appuyez pour bien fermer les croques.Pr&amp;eacute;chauffez votre four &amp;agrave; 190&amp;deg;C.

Étalez la béchamel

&amp;Eacute;talez le restant de la b&amp;eacute;chamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.

Ajoutez sur chaque-croque-monsieur le restant du fromage r&amp;acirc;p&amp;eacute;.

Posez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu&#039;&amp;agrave; ce qu&#039;ils soient bien dor&amp;eacute;s.

Servez imm&amp;eacute;diatement avec une salade verte assaisonn&amp;eacute;e et r&amp;eacute;galez-vous. C&#039;est moelleux &amp;agrave; souhait, on A.D.O.R.E !

Voici une recette qui me ram&amp;egrave;ne &amp;agrave; mes origines vend&amp;eacute;ennes ! La fameuse et d&amp;eacute;licieuse g&amp;acirc;che. Tr&amp;egrave;s souvent d&amp;eacute;gust&amp;eacute;e lors de mon adolescence ce n&amp;rsquo;est que tardivement que j&amp;rsquo;ai tent&amp;eacute; l&amp;rsquo;exp&amp;eacute;rience de la r&amp;eacute;aliser moi-m&amp;ecirc;me. Je vous partage ici ma savoureuse recette.&amp;nbsp;&amp;nbsp;

Gâche vendéenne légère

550 g de farine de blé blanche (T55)

110 g de beurre demi-sel mou

110 g de sucre

110 g de lait

oeufs

g de levure de boulanger fraîche

c. à s. de crème fraîche

c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

c. à c. d'eau de fleur d'oranger

½ c. à c. de sel ou sel fin

Versez dans le bol de votre robot, la farine, le sel et le sucre. M&amp;eacute;langez.&amp;Eacute;miettez la levure et formez un puits.&amp;nbsp;Ajoutez le lait, les 2 &amp;oelig;ufs, la vanille et la fleur d&amp;rsquo;oranger.&amp;nbsp;P&amp;eacute;trissez 2 minutes &amp;agrave; vitesse moyenne.&amp;nbsp;

Pr&amp;eacute;chauffez le four &amp;agrave; 50&amp;deg;C.Coupez le beurre en morceaux.&amp;nbsp;Versez-le dans le bol du robot et poursuivez le p&amp;eacute;trissage pendant 2 minutes.

Sortez la p&amp;acirc;te du bol et placez-la dans un cul de poule.&amp;nbsp;Filmez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes dans le four.La p&amp;acirc;te doit doubler de volume.

Pr&amp;eacute;parez une plaque recouverte de papier cuisson.Farinez votre plan de travail.Rabattez la p&amp;acirc;te et fa&amp;ccedil;onnez-la en ovale.&amp;nbsp;Laissez lever &amp;agrave; nouveau 30 minutes.

Augmentez la temp&amp;eacute;rature du four &amp;agrave; 160&amp;deg;C.&amp;nbsp;Battez l&amp;rsquo;&amp;oelig;uf dans un bol.Badigeonnez la g&amp;acirc;che avec l&#039;&amp;oelig;uf avec un pinceau.&amp;nbsp;Grignez-la sur toute la longueur (avec une grignette &amp;agrave; pain ou la lame d&amp;rsquo;un couteau bien aiguis&amp;eacute;).

Enfournez pour 45 minutes.&amp;nbsp;Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Très bonne recette pour petit, et grands de dernière minute, pour un débutant en cuisine.

Gâteau au yaourt (mesure au pot)

½ sachet de levure chimique

sachet de sucre vanillé

d'huile

pots de farine

pots de sucre

pot de yaourts nature

Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure.

Ensuite verser le reste des ingrédients en utilisant votre pot de Yaourt comme mesure :- 2 pots de farine- 2 pots de sucre- ½ pot d&#039;huile- 3 oeufs- ½ sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé

A cette étape vous pouvez mettre à préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°).

Mélanger le tout à l&#039;aide d&#039;un fouet afin d&#039;obtenir une pâte onctueuse.

Beurrer votre plat à gâteau puis y verser votre pâte.

mettre de l&#039;aluminium sur le gâteau avant de mette au four pour éviter que le gâteau ne se colore trop vite.Enfourner votre plat dans le four en utilisant des gants de protection.Temps de cuisson : 25min

Une fois les 25 min de cuisson passées, retirer votre plat (toujours en utilisant vos gants de protection!).

Voila votre gâteau au yaourt est prêt, vous pouvez maintenant le déguster. Bon appétit!

Vous voulez&amp;nbsp;faire&amp;nbsp;des petits g&amp;acirc;teaux maison pour le petit d&amp;eacute;jeuner ou le go&amp;ucirc;ter ? Ces petits sabl&amp;eacute;s gourmands sont parfaits. Pour r&amp;eacute;ussir la p&amp;acirc;te de ces petits sabl&amp;eacute;s, vous avez besoin d&#039;ingr&amp;eacute;dients basiques tels que de la farine, de beurre (doux ou demi-sel), de quelques &amp;oelig;ufs et&amp;nbsp;de sucre. Et si le c&amp;oelig;ur vous en dit, vous pouvez rajouter de la p&amp;acirc;te &amp;agrave; tartiner, de la confiture ainsi des ar&amp;ocirc;mes (vanille ou bien cannelle). Une fois pr&amp;ecirc;te, laissez&amp;nbsp;la p&amp;acirc;te au frigidaire pendant une petite heure.&amp;nbsp;Ensuite, vous allez vous amusez avec les emporte-pi&amp;egrave;ces afin de donner une&amp;nbsp;forme sympathique &amp;agrave; vos petits sabl&amp;eacute;s. Vous devriez obtenir une trentaine de biscuits. Cuits durant&amp;nbsp;une dizaine de minutes, vos petits sabl&amp;eacute;s croquants et gourmands se conservent plusieurs jours dans une boite herm&amp;eacute;tique.

Petits sablés faciles

pincée de sel ou sel fin

M&amp;eacute;langer le beurre et le sucre.

Ajouter l&amp;rsquo;oeuf et m&amp;eacute;langer.

Emballer la p&amp;acirc;te dans un film alimentaire.

R&amp;eacute;server la p&amp;acirc;te au frais pendant au moins 1 heure.

&amp;Eacute;taler au rouleau sur un plan de travail farin&amp;eacute; sur une &amp;eacute;paisseur de 5 mm environ.

Utiliser des emporte-pi&amp;egrave;ces pour faire les d&amp;eacute;coupes.

Recouvrir la plaque du four avec du papier cuisson.

Enfourner pendant 10 min &amp;agrave; 180&amp;deg;C.&amp;nbsp;

Placer aussit&amp;ocirc;t les sabl&amp;eacute;s sur une grille de refroidissement.

Le g&amp;acirc;teau au yaourt est un incontournable des desserts maison, connu pour sa simplicit&amp;eacute; et son go&amp;ucirc;t irr&amp;eacute;sistible. Avec seulement quelques ingr&amp;eacute;dients du quotidien, il se pr&amp;eacute;pare en un rien de temps, sans n&amp;eacute;cessiter d&amp;rsquo;ustensiles compliqu&amp;eacute;s. C&amp;rsquo;est aussi la recette id&amp;eacute;ale pour initier les enfants &amp;agrave; la cuisine ! Ils peuvent participer en mesurant les ingr&amp;eacute;dients avec le pot de yaourt, un v&amp;eacute;ritable jeu d&amp;rsquo;enfant. Ce g&amp;acirc;teau moelleux et l&amp;eacute;g&amp;egrave;rement sucr&amp;eacute; saura ravir petits et grands, que ce soit pour un go&amp;ucirc;ter en famille ou un dessert improvis&amp;eacute;. En plus, sa texture l&amp;eacute;g&amp;egrave;re et son parfum doux en font un favori des plus jeunes. Un moment convivial &amp;agrave; partager d&amp;egrave;s la pr&amp;eacute;paration, et&amp;nbsp;bien s&amp;ucirc;r lors de la d&amp;eacute;gustation !

Gâteau au yaourt fait maison

pots de yaourt de farine

pots de yaourt de sucre

yaourt nature

½ pot de yaourt d'huile

Pr&amp;eacute;chauffer votre four &amp;agrave; 180&amp;deg;C (thermostat 6).

Beurrer un moule rond ou un moule &amp;agrave; cake.

Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter les sucres et m&amp;eacute;langer.&amp;nbsp;

Ajouter les &amp;oelig;ufs un &amp;agrave; un, et m&amp;eacute;langer apr&amp;egrave;s l&#039;ajout de chaque oeuf.&amp;nbsp;

A jouter la farine et la levure, m&amp;eacute;langer.&amp;nbsp;&amp;nbsp;

Ajouter le sel et l&#039;huile, m&amp;eacute;langer.&amp;nbsp;

Mettre la pr&amp;eacute;paration dans le moule beurr&amp;eacute; et faire cuire 35 minutes.&amp;nbsp;

Laisser refroidir et d&amp;eacute;mouler.

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