comment faire

La cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re fait bonne figure dans plusieurs <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/desserts" target="_self">desserts</a> classiques comme les tartes, les beignes et les mille-feuilles, mais accompagne aussi tr&egrave;s bien les cr&ecirc;pes et les gaufres au <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/dejeuner-brunch" target="_self">d&eacute;jeuner</a>. Avec cette recette de cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re de base, vous deviendrez un vrai p&acirc;tissier &agrave; la maison!

Crème pâtissière

lait 3,25 %

gousse de vanille

pincée de sel

sucre

jaune d'oeuf

fécule de maïs

beurre

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Les citrons confits sont n&eacute;cessaires &agrave; la cuisine maghr&eacute;bine; que serait un <a href="https://zeste.ca/articles/top-les-meilleures-recettes-de-tajines-aux-parfums-enivrants-du-maghreb" target="_self">tajine</a> sans un citron confit? Dans cette recette de la chef <a href="https://zeste.ca/experts/caroline-mccann-1" target="_self">Caroline McCann</a>, les citrons sont confits au sel tel qu&#39;ils le sont traditionnellement fait en Afrique du Nord. Faire confire des citrons, c&#39;est facile, c&#39;est rapide, &ccedil;a se garde des ann&eacute;es dans le frigo et &ccedil;a rehausse tous les plats mijot&eacute;s du monde.

Citrons confits

citron

Mettre en conserve de l&rsquo;<a href="https://zeste.ca/sections/recettes/epices/ail" target="_self">ail</a>, c&rsquo;est facile et tellement pratique pour toujours en avoir &agrave; port&eacute;e de la main. Cette recette de la sp&eacute;cialiste de la mise en conserve <a href="https://zeste.ca/experts/sabrina-theriault" target="_self">Sabrina Th&eacute;riault</a> vous donne un rendement d&#39;une tasse. N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; doubler, voire tripler la recette pour en avoir encore plus longtemps!

Ail haché en conserve

jus de citron

Sabrina Thériault

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Le Ma&icirc;tre du Grill, <a href="https://zeste.ca/experts/steven-raichlen" target="_self">Steven Rainchlen</a>, vous propose de faire du ma&iuml;s grill&eacute; dans ses feuilles lors de votre prochain barbecue. La cuisson du ma&iuml;s dans les braises donne aux grains sucr&eacute;s un go&ucirc;t de feu incomparable! Le chef vous propose aussi une recette de beurre aux herbes pour aromatiser vos &eacute;pis de ma&iuml;s, un pur d&eacute;lice d&#39;une simplicit&eacute; incroyable!

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Maïs grillé dans ses feuilles

basilic

gousse d'ail

poivre noir

épi de maïs

morceau de bois

Steven Raichlen

Caroline McCann

En plus de vous r&eacute;galer gr&acirc;ce &agrave; cette recette de gratin de chou-fleur et de brocoli, vous apprendrez &agrave; faire une <a href="https://zeste.ca/recettes/bechamel" target="_self">sauce b&eacute;chamel</a>, un classique &agrave; conna&icirc;tre. R&eacute;alis&eacute;e par le chef Jonathan Garnier, cette recette facile est pr&ecirc;te en 35 minutes, alors il n&#39;y a aucune raison de se priver d&#39;un bon gratin!

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Gratin de chou-fleur et brocoli

farine

lait

piment de Cayenne

noix de muscade

brocoli

chou-fleur

thym

cheddar

mozzarella

poivre

Jonathan Garnier

L&rsquo;enfant en vous adorera cette recette de boulettes &agrave; la <a href="https://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">sauce tomate</a> puisqu&rsquo;elle est faite avec du&nbsp;savoureux&nbsp;boeuf, du fromage parmesan et de la ricotta! En moins de 60 minutes, vos <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/plats-principaux/boulettes" target="_self">boulettes</a> en sauce seront pr&ecirc;tes et vous garantiront un succ&egrave;s fou autour de la table.

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Boulettes à la sauce tomate

boeuf haché

ricotta

oeuf

tomate séchée

fromage parmesan

huile d'olive

oignon haché finement

purée de tomates

David Rocco

Le saumon en bo&icirc;te est d&#39;une telle polyvalence, vous devez toujours en conserver une dans votre garde-manger! Faites manger du poisson &agrave; vos enfants en leur cuisinant cette recette de croquettes de saumon facile. Le m&eacute;lange de saumon, de pur&eacute;e de pommes de terre, d&#39;oignon r&acirc;p&eacute; et de sel de c&eacute;leri est parfait; il vous donnera des croquettes de saumon hyper savoureuses!

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Croquettes de saumon

saumon

purée de pommes de terre

oignon

sel de céleri

chapelure

Camélia Desrosiers

Le&nbsp;phở, ou&nbsp;soupe tonkinoise, est le <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/styles-culinaires/cuisine-vietnamienne" target="_self">plat national&nbsp;du Vietnam</a>. Cette soupe est consomm&eacute;e principalement le matin, eh oui, pas de &quot;toasts au beurre de pin&quot; au Vietnam pour d&eacute;jeuner, mais de la bonne soupe chaude et parfum&eacute;e. Alors que les Vietnamiens peuvent prendre jusqu&#39;&agrave; trois jours pour cuisiner leur pho, nous vous proposons une version rapide afin de satisfaire votre envie de soupe tonkinoise en moins de deux!

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Soupe tonkinoise (pho)

bouillon de poulet

gingembre

citronnelle

sauce de poisson

anis étoilé

cannelle

nouilles de riz

boeuf

bok choy

basilic thaï

oignon vert

fève

piment oiseau

lime

Gary Mehigan

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Quoi de plus amusant pour un enfant que de manger un&nbsp;<a href="https://recettes.zeste.tv/theme/bec-sucre/" target="_blank">dessert</a>&nbsp;dans une tasse? L&#39;expert foodlavie <a href="https://zeste.ca/experts/hugo-saint-jacques" target="_self">Hugo Saint-Jacques</a> vous propose sa recette de&nbsp;<a href="https://zeste.ca/recettes/gateau-aux-carottes-1" target="_self">g&acirc;teau aux carottes</a> dans une tasse pr&ecirc;te en moins de 15 minutes. Vous versez tous les ingr&eacute;dients dans une tasse et hop au four &agrave; micro-ondes! Une recette parfaite pour initier les enfants &agrave; la p&acirc;tisserie!

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Gâteau aux carottes dans une tasse

huile végétale

vanille

bicarbonate de sodium

muscade moulue

carotte râpée

sirop d'érable

fromage à la crème

Hugo Saint-Jacques

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022908984001

Survivre en semaine - Épisode 1 - Gâteau aux carottes dans une tasse

Vous adorez les <a href="https://zeste.ca/recettes/moules-a-l-indienne" target="_self">moules</a>, mais vous cherchez de nouvelles sauces &agrave; pr&eacute;parer pour les d&eacute;guster? Voici une d&eacute;licieuse recette de moules &agrave; la sauce poulette pr&eacute;sent&eacute;e par le chef et expert foodlavie <a href="https://zeste.ca/experts/daniel-vezina-1" target="_self">Daniel V&eacute;zina</a>. Cette sauce blanche est pr&eacute;par&eacute;e &agrave; base de vin blanc, de cr&egrave;me et d&rsquo;herbes. Des variantes au fromage bleu, ou aux &eacute;pices, vous sont aussi sugg&eacute;r&eacute;es. &Agrave; vos moules!

Moules poulette

moules cultivées

échalote française

beurre clarifié

vin blanc

crème 35 %

ciboulette ciselée

moutarde de Dijon

herbes fraîches

fromage Bleubry

safran

Daniel Vézina

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022519766001

L'effet vezina - Moules poulette et leurs variantes

Voil&agrave; un savoureux veau Marengo de Jehane Beno&icirc;t. Vin blanc, <a href="http://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">tomat</a><a href="http://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">es</a>&nbsp;et ail sont les ingr&eacute;dients de base de cette recette classique. Pr&eacute;parez-le le week-end pour en congeler une partie, ou en faire des bons <a href="https://zeste.ca/articles/lunchs-sante-faciles" target="_self">lunchs</a> durant la semaine! Simple &agrave; pr&eacute;parer, vous aimerez assur&eacute;ment cette recette r&eacute;confortante. &nbsp;

Veau Marengo de Jehane Benoît

veau

oignon, émincé

tomate fraîche

zeste d'orange

champignon

persil

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022581129001

Jehane et moi, EXTRAIT, Oméga-3 sur canapé !

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Crème pâtissière

Citrons confits

Ail haché en conserve

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Citrons confits

Gratin de chou-fleur et brocoli

Boulettes à la sauce tomate

Croquettes de saumon

Soupe tonkinoise (pho)

Gâteau aux carottes dans une tasse

Moules poulette

Veau Marengo de Jehane Benoît

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