epinard

Découvrez notre recette facile et rapide de Lasagnes au saumon et aux épinards sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Lasagnes au saumon et aux épinards

Paquet de feuilles de lasagne

450 g épinards surgelés

Saumon

60 g Fromage râpé

cl Crème liquide

cuil. à soupe Pignons de pin

cuil. à soupe Huile d'olive

gousse Ail

Poivre

Epluchez l'ail, dégermez-le puis hachez-le. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites fondre les épinards 5 min à feu moyen, ajoutez l'ail, du sel et du poivre.

Emiettez le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/poisson/saumon">saumon</a> et mélangez-le aux épinards. Ajoutez les pignons et remuez délicatement.

Tapissez un plat rectangulaire huilé d'une couche de feuille de lasagne. Garnissez de farce aux épinards, recouvrez de pâtes, et procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Versez la crème sur les lasagnes. Parsemez de fromage râpé et enfournez 30 min. Servez chaud.

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte épinards chèvre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tarte épinards chèvre

Pâte feuilletée Voir la recette

500 g épinards

Oeufs

Bûche de chèvre

Noix de beurre

Rincez les épinards et hachez-les grossièrement. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites « tomber » les épinards en mélangeant souvent. Salez, poivrez et réservez. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Étalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte. 

Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez les épinards.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur les épinards puis recouvrez de rondelles de chèvre. Enfournez pour 35 à 40 min. Servez tiède ou froid.

Découvrez notre recette facile et rapide de Lasagnes aux champignons, épinards et ricotta 	  sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Lasagnes aux champignons, épinards et ricotta 	 

500 g épinards en branche

400 g Champignons de Paris

Feuilles de lasagnes

Ricotta

100 g Gruyère râpé

Parmesan râpé

g Beurre

Lavez et retirez les tiges des épinards, coupez-les grossièrement. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire les épinards jusqu’a ce qu’ils “tombent”. Attendez que les épinards refroidissent puis hachez-les.

Rincez et séchez les champignons. Coupez-les en lamelles.

Dans un moule à gratin huilé alternez les couches de lasagnes, d’épinards-ricotta et de champignons.

Recouvrez de crème liquide puis parsemez avec le gruyère. Enfournez 30 min à 180 °C

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Tarte au saumon fumé et épinards

g Fromage ail

cl Crème fraîche

150 g Saumon fumé

300 g épinards congelés

Faites décongeler les épinards suivant les indications données sur le paquet.

Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs entiers, le fromage frais, la crème fraîche et le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/poisson/saumon">saumon</a> fumé coupé en petits morceaux. Ajoutez les épinards en ayant pris soin au préalable de bien les égoutter. Salez, poivrez.

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou dans des moules à tartelette. Versez la préparation aux épinards dessus.

Faites cuire à 180 °C (th.6) pendant 30 min.

Découvrez notre recette facile et rapide de Quiche épinard-Saumon : La meilleure recette sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Quiche épinard-Saumon : La meilleure recette

Pâte brisée pur beurre

350 g Filet de saumon

250 g Pousses d’épinards

échalotes

cl Crème fraiche liquide entière

cuil. à soupe Huile d’olive

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Épluchez les échalotes et ciselez-les finement.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte avec les échalotes et le saumon coupé en cubes durant une dizaine de min à feu moyen. Ajoutez les pousses d'épinards lavées, essorées et hachées et faites-les tomber à feu doux. Salez, poivrez et réservez.

Cassez les œufs entiers dans un saladier. Battez-les au fouet ou à la fourchette avec la crème.

Disposez le mélange aux épinards et au saumon dans le fond de tarte. Versez les oeufs à la crème par-dessus.

Enfournez à 200 °C durant 30 min environ. Servez bien chaud.

Recette Entrée Pâté en croûte végétarien - Recette Ptitchef

Pâté en croûte végétarien

600 g de ricotta

500 g de feuilles d'épinard

g de pecorino sardo coupé en dés

de gousses d'ail

cuillères à soupe de crème fraîche

d'échalotes

d'huile d'olive

oeufs

cuillères à café de sel

cuillères à café de piment

cuillères à café de cumin moulu

cuillère à soupe de grains de pavot

cuillère à soupe de gros sel

cuillère à soupe de zeste de ciron râpé

Faire chauffer le four à 200°. Mettre la pâte à pizza dans le moule de sorte qu'elle déborde du moule.

Faire dorer l'ail et les échalotes dans l'huile. Y ajouter les feuilles d'épinards. Faire cuire le tout jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé. Laisser refroidir.

Mélanger la ricotta aux oeufs, y incorporer les dés de pecorino, les condiments ainsi que le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter du sel s'il en faut.

Verser le mélange sur la pâte à pizza. Plier les côtés de la pâte sur le mélange. A l'aide du pinceau enduire la pâte de crème fraiche.

Saupoudrer de grains de pavot et de gros sel. Mettre au four et baisser la température à 180°. Faire cuire une heure environ. Si la pâte se colore trop fort, la couvrir du papier aluminium.

Après avoir sorti le pâté du four, le laisser refroidir à la température ambiante et mettre ensuite au frigo pour 4 à 5 heures minimum, afin que les goûts puissent se mélanger.

Découvrez notre recette facile et rapide de Spanakopita sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Spanakopita

Paquet de 12 feuilles filo

400 g Pousses d'épinards

Feta

g Pignons

Citron

un peu Noix de muscade râpée

Filet d'huile d'olive

Poivre du moulin

Faites griller les pignons à sec dans une poêle

Fouettez les oeufs dans un saladier avec 300 g de fêta émiettée, le parmesan râpé, le zeste râpé du <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a>, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajoutez les pignons grillés mélangez.

Faites tomber les épinards dans une grande poêle avec le beurre et un peu d'huile. Retirez tout l'eau de cuisson. Salez, poivrez et assaisonnez d'un peu de muscade. Ajoutez dans le saladier et mélangez.

Étalez une grande feuille de papier sulfurisé d'environ 50 cm de côté sur le plan de travail. Huilez-la avec un peu d'huile d'olive et un pinceau et déposez-y 4 feuilles de filo en les faisant se chevaucher pour qu'elles couvrent presque tout le papier. Huilez-les, salez et poivrez à peine et recommencez en faisant 3 couches de 4.

Transférez la feuille de papier sulfurisé avec les feuilles de filo sur la poêle vide en laissant les bords dépasser. Versez dedans le mélange aux épinards et étalez-le. Repliez les feuilles de filo par-dessus.

Faites chauffer la poêle à feu moyen quelques min pour cuire la base de la tourte puis enfournez dans un four préchauffé à 200 °C 15 à 20 min. Servez lorsque la tourte est dorée et croustillante.

Recette Plat Riz à la patate douce et au colombo - Recette Ptitchef

Riz à la patate douce et au colombo

tasses de riz brun cuit

moyenne patate douce

tasse de haricots rouges cuits

poignée de légumes verts du frigo (haricots, poivrons, épinard

gros oignon

c. à soupe de poudre à colombo

Sel, poivre

Découvrez notre recette facile et rapide de Cannelloni à la ricotta et aux épinards sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Cannelloni à la ricotta et aux épinards

500 g épinards surgelés

Oignon

Cannelloni

Brins de basilic

Filet d’huile d’olive

Petite boite pulpe de tomate

cl Bouillon de volaille

Dans un saladier, faites décongeler les épinards et pressez-les pour retirez l’excédent d’eau.

Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive avec l’oignon émincé.

Salez, poivrez et parsemez de basilic ciselé. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez la ricotta aux épinards, mélangez bien. Remplissez une poche à douille de cette préparation.

Garnissez les cannellonis d’épinards et déposez-les dans un plat à four. Recouvrez-les de pulpe de tomate et ajoutez le bouillon.

Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 20 min.

Recette très verte pour une entrée toute en fraîcheur...Cette terrine est très rafraîchissante, légère, idéale aussi pour un buffet.

Terrine verte aux jeunes légumes

g de petits pois épluchés

g de petits pois mange-tout

g de fèves totalement épluchées

300 g de courgettes

g d'épinards

100 g de fromage (comté, gruyère, parmesan...)

cuillère à soupe de maïzena

cl de lait

cuillère à soupe de crème fraîche

branche d'estragon

brin de cerfeuil musqué

sel et poivre, muscade

Cuire à l'eau séparément les petits pois (20 minutes env.), les petits pois mange-tout (10 minutes), les fèves (5-7 minutes). Égoutter et réserver.

Râper la courgette avec une râpe à gros trous puis l'ébouillanter 4 min dans une casserole.

Hacher grossièrement les épinards et réserver (on ne les précuit pas).

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, le lait et la cuillère de maïzena. Ajouter le fromage râpé et les herbes ciselées

Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter tous les légumes à cette préparation puis mélanger délicatement.

Verser dans un moule beurré et cuire 35 minutes à 200 °C. Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir. Démouler et servir seul ou avec une sauce ou bien avec de la charcuterie.

Spanakopita (Chaussons aux épinards)

oignon, haché

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

540 g (18 tasses) d'épinards frais, parés et lavés

gousses d'ail, hachées

ml (1 c. à thé) de thym séché

ml (1 c. à thé) d'origan séché

ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, moulues

oeuf, battu

(1 1/2 tasse) de féta émietté

feuilles de pâte phyllo

85 g (6 c. à soupe) de beurre, fondu

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole à feu moyen, attendrir l'oignon dans l'huile. Ajouter les épinards et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Retirer du feu. Égoutter les épinards dans une passoire en pressant bien pour extraire le maximum de liquide. Placer dans un bol. 

Ajouter aux épinards le thym, l'origan, le fenouil, l'oeuf et le fromage. Poivrer et bien mélanger.

Superposer 2 feuilles de pâte phyllo en les badigeonnant chacune du beurre fondu. Y couper quatre bandes sur la longueur. 

Déposer 60 ml (1/4 tasse) de garniture à une extrémité de chaque bande. Rabattre la pâte pour former un petit triangle. Replier le triangle sur lui-même plusieurs fois pour former un petit chausson. Déposer les triangles sur une plaque de cuisson tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Poursuivre avec le reste de feuilles de pâte et la garniture d'épinards. Badigeonner les chaussons de beurre fondu.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

J'adore cette recette, je les fait plusieurs fois et je l'ai toujours congelé une fois cuit. Par contre, je ne les réchauffe pas au micro-ondes parce qu'on perd le côté croustillant.

Quand je n’ai pas le temps de cuisiner, je les achète chez M&M. Ils sont très bons. Les épinards coûtent cher et je crois que c’est une bonne affaire.

Très bonne recette. J'aimerais savoir s'il est possible de préparer les spanakopitas la veille et faire la cuisson un peu avant de servir ? Est-ce qu'il est possible de congeler les spanakopitas ?

Super belle recette, facile et avec le reste de la pâte phylo, j'ai cuisiné des baklavas

Délicieux! Je les ai fait avec de la pâte feuilletée à la place et j'ai mis des épices grecques. Les meilleurs que j'ai mangé à vie

Mon fils et moi adorons cette recette. On ajoute toujours d'autres feuilles aux épinards, comme la bette à carde ou l'oseille et c'est excellent. 

Est-il possible de congeler seulement la farce pour faire les chausson une autre fois? J'ai une énorme récolte d'épinards et de bettes à carde, mais je n'ai pas le temps de tout faire cette semaine!

J’ai adoré la recette. J’ai ajouté de l’aneth.

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